Entre la varietat d'espècies i varietats de nabius, els fruits de dues varietats - Ottawa i Thunberg - són considerats comestibles convencionalment. La raó es troba en l'amargor específic (i, per tant, en l'augment del contingut d'alcaloides), que limita el seu ús a la cuina. Però cap dels arbusts de la família de les Berberidaceae pot competir amb els nabius Thunberg per les seves propietats decoratives.
A la família de les plantes de nabius, la varietat Thunberg (llatí Berberis thunbergii) és la més popular en jardineria ornamental. És una planta de fulla caduca amb branques nervades que tenen fines espines. Les fulles d’uns 3 cm de mida es localitzen als pecíols. Les flors tenen forma de campana i poden ser simples o racemoses. Les petites baies el·líptiques brillants estan pintades amb un color vermell-corall brillant. Només cal mirar la fotografia que mostra les branques i les llavors florides d’una planta, i la seva topologia queda clara. Arbust de fulla caduca: família de les barberes, ordre de ranuncles, classe de fons pla.
En condicions naturals, el nabiu de Thunberg creix només a les regions de l'Extrem Orient, per tant, sovint s'anomena el nabiu japonès. Es tracta d’un arbust esfèric dens (de no més de 70 - 90 cm). Avui, a gairebé tot arreu, des d’Europa fins a Amèrica del Nord, es poden trobar cultivars d’aquesta planta. A Rússia, el nabiu Thunberg es va introduir a la cultura el 1864. Per als representants de la flora local, traslladats a altres països i naturalitzats allà, el terme introduït (o exòtic) s’utilitza en botànica.
Barberry deu el seu aspecte als jardins, les dachas i les gespes de les cases rurals al famós botànic suec Karl Peter Thunberg. Els turistes que arriben a la ciutat de Mariefred, els guies del museu local expliquen amb orgull el seu famós paisà.
Thunberg va ser seguidor de Carl Linnaeus i un dels primers naturalistes a viatjar d'Europa al Japó per estudiar i descriure els representants de flora que s'hi van trobar. La seva obra (Flora japonica) és reconeguda com un clàssic del món naturalista. Però, entre tota la diversitat de la flora de l’extrem orient, el científic només va escollir una planta extravagant que el va impressionar especialment, a la qual va donar el seu nom.
A la comunitat de les nabius, l'espècie Thunberg té un paper especial, ja que té tot un "ram" d'avantatges. Aquesta varietat reproductora és més resistent a les plagues i malalties que molesten els parents (òxid i míldiu). Els arbustos toleren bé les gelades i la sequera, són resistents al vent i es conformen amb una petita quantitat d'humitat. Igual de bé, els exòtics japonesos creixen a la llum i a l’ombra, a la vora dels embassaments i a les zones rocoses. A causa de la seva versatilitat (els arbustos no només es poden donar cap forma, sinó que no es poden tallar), l'espècie Thunberg és la campiona de la seva comunitat en decoració. I pel que fa al nombre de varietats i a la varietat de formes decoratives, cap dels nabius caducifolis pot competir-hi.
Les primeres varietats cultivades de la planta extravagant introduïdes per Thunberg a Europa van aparèixer fa més de cent anys. Van ser creats per científics naturals famosos d’aquella època:
- Morat fosc (var. Atropurpurea) - botànic francès Leon Chenot.
- Barberry Maksimovich (var maximowiczii): científics de l'Acadèmia de Ciències de Sant Petersburg Eduard August Regel i Karl Ivanovich Maksimovich.
- Menor (var. Menor): dendròleg nord-americà Alfred Raeder.
A poc a poc, es van començar a afegir altres formes decoratives: de múltiples flors (f. Pluriflora), de flors simples (var. Iniflora), de vores platejades (f. Argenteo-maiginata). Al principi, l’arbera no tenia una dotzena de cultivars. Però a la segona meitat del segle XX, els criadors i jardiners van començar un autèntic "avenç de la barberia". El nombre de varietats de nabius Thunberg va superar la cinquantena i va continuar augmentant d’any en any. Avui en dia n’hi ha més de 170 a la llista de plantes, el classificador mundial de plantes.
Hi ha signes segons els quals és habitual classificar tots els cultivars d’un determinat tipus de planta. Pel que fa als nabius Thunberg, aquí s’adopten tres grups principals: segons el factor de creixement, segons la forma i la mida de la corona, segons el color del fullatge.
La mida típica d’un arbust per a la majoria de varietats és d’1-1, 2 m, però al mateix temps són molt diverses pel que fa a la formació i al diàmetre de la corona. Hi ha nabius alts que arriben als 3 metres. Les bardisses que se’n formen són molt efectives. Les formes inferiors a un metre es consideren nanes. Són més semblants al seu cosí japonès de cultiu salvatge i es consideren especialment valuosos. Exemples de varietats agrupades per factor de creixement:
- Gran o alt (d’1,5 a 2-3 metres): anell d’or, Atropurpurea, coet vermell, còrnica, estiu indi.
- Mitjana o curta (d'1 a 1,5 m) - Bellesa plata, resplendor rosa, ornament verd, cap vermell, coet daurat, pilar vermell, erecta, catifa vermella.
- Formes nanes (menys d'1 m): Nugget daurat (30-35 cm), Atropurpurea Nana (30-50cm), Bagatelle (40-50cm), Or especial (40cm), Devine daurat (40cm), Menor (fins a 50cm)), Kobold (50cm), Bonzana d’or (50cm), Admiració (50cm), Koronita (50cm), Bola de foc (60cm), Piggy Crimson (60cm), Golden Dream (50-70cm), Aurea (fins a 1m).
La mida, la densitat i la forma de la corona poden ser diferents en arbustos:
- Esfèric - Kobold, assolellat, Caroul de Borgonya.
- Columna: Maria, F. Maksimovich, Red Rocket, Sheridans Red.
- Columna estreta - Electra, Helmond Pilar.
- Vertical amb branques erectes: Golden Rocket, Erecta, Golden Torch.
- Estesa: catifa verda, Starburst, cap vermell.
- Creeping - Ornage Dream, Catifa Daurada, Reina Rosa, Catifa Verda.
- Coixí gruixut: Globus, Nugget daurat, catifa daurada, Devine daurat.
La varietat natural de nabius japonesos és d’una bellesa poc freqüent. Però les varietats decoratives creades pels criadors són encara més atractives. Tenen fullatge brillant i de colors variables. Hi ha tres colors principals en l’esquema de colors dels arbusts: porpra, groc, verd. Juntament amb això, hi ha moltes opcions que poden combinar tant els tons del color base com diverses taques, ratlles, vores de la fulla, etc.
És habitual agrupar les varietats de nabius Thunberg segons el seu color principal:
- De fulla verda: Kobold, Ornament verd, Erecta, Kornik, Catifa verda.
- De fulla groga: Aurea, coet daurat, catifa daurada, or Tini, Diabolicum, Maria.
- De fulles vermelles i de fulles morades: Atropurpurea Nana, Bagatelle, Cap vermell, Catifa vermella, Rosa brillant, Admiració.
-
També hi ha varietats amb un color derivat dels colors principals (rosa, taronja, plata) i multicolor. Es van combinar en un subgrup "variat": Pink Queen, Golden Ring, Cornick, Arlequin, Rose Grow, Rosetta, Kelleris, Silver Beauty.
nabius variats
La gamma de colors primaris està present en els nabius durant tot el període del jardí. Però amb l’aparició de la tardor, s’afegeixen a la paleta colors de tons arc de Sant Martí (palla, daurat, vermell porpra, violeta, etc.). L’aparició de la majoria dels arbustos en aquest moment aconsegueix el màxim efecte.
Un tret característic dels nabius Thunberg és que són capaços de camaleonar lleugerament. El color de les fulles d’una mateixa planta pot variar no només segons l’estació, sinó també a mesura que envelleix la planta. I algunes varietats reaccionen a la quantitat de llum ultraviolada rebuda: l’arbust del Gelmond Pilar és groc a la primavera, verd a l’estiu i vermell brillant a la tardor. Durant el període de floració, el color de l’ornament verd del nabiu és marró-vermellós, després es converteix en tons groc-verdós i amb el pas del temps l’arbust es torna taronja o groc-marró. A l’estiu, Aurea, plantada en una zona ben il·luminada, és completament groga, mentre que el color de l’arbust que creix a l’ombra és verd.
La qualitat comuna de totes les formes decoratives del nabiu Thunberg és la puresa i la riquesa de tons, que les plantes són capaços de mantenir des del moment de la sembra fins que cauen les fulles.
La poca pretensió del nabiu japonès (la majoria de les varietats són poc exigents per al sòl, toleren bé la poda) fa que sigui fàcil cultivar-lo al jardí. Un arbust exòtic que s’adapta fàcilment a les tasques de decoració és ideal per al paisatgisme.
L’únic inconvenient de la barberia. Thunberg (així com altres varietats) es considera espinós. Tot i que, gràcies a la diligència dels criadors, ja hi ha un arbust sense agulles: una planta alta de la varietat Intermis sense espines. Però la majoria de les vegades, invisibles sota les espines de les fulles, interfereixen en la recol·lecció de fruits del nabiu. Però s’utilitzen per menjar durant molt de temps i s’aprecien com a bon antisèptic. La baia, com a component alimentari, té una proporció "proteïnes-greixos-carbohidrats" 0g - 0g –7,9g. El valor energètic del producte és de 30 kcal. Molts jardiners fabriquen preparacions de nabius secs, secs, congelats, emmagatzemats en forma confitada i salada. Les fruites àcides harmonitzen el gust dels plats de carn. Fins i tot es fa una broma que diu que el veritable pilaf és "carn, arròs i nabius". A la cuina, podeu trobar moltes receptes pas a pas interessants amb fotos: melmelada i melmelada, kvass i compota, licors i salses elaborades amb nabius. A més dels condiments tradicionals que es creen amb l’afegit d’aquest component àcid, a la cuina alemanya hi ha una recepta original per a una salsa de postres a base de baies de nabiu fresc. Preparar-lo a casa és fàcil i senzill.
: baies fresques de nabiu - 300gr; sucre morè - 300gr; vi negre - 180 ml; mel - 100gr; suc de cirera natural: 125 ml; midó de blat de moro - 20gr.
Aboqueu el vi en un cassó ample, afegiu-hi sucre. Escalfeu lleugerament per dissoldre els grans dolços i, a continuació, afegiu-hi les baies de nabiu. Poseu-ho al foc, deixeu-ho bullir i aboqueu-hi suaument la mel. Quan s’escalfa es forma una escuma que s’ha d’eliminar. La durada de la cocció posterior a foc baix és de 10 minuts a un quart d’hora. Fregueu la massa resultant per un colador. Utilitzeu maicena diluïda en suc de cirera com a espessidor. Segellar la salsa preparada en un pot de vidre i guardar-la en un lloc fresc.
A l’antiga Grècia i Roma, es conreaven arbusts de nabius a tots els jardins, ja que el consideraven un símbol de bona sort i felicitat. I en l’actualitat, l’arbust japonès exòtic de la família de les Berberidaceae, el nabiu Thunberg, aporta alegria i bellesa a les parcel·les personals i a les gespes del camp.
