La mel de maig es diu popularment "primera mel". Al cap i a la fi, les abelles el recullen dels primers arbres i plantes que floreixen al maig. Aquest producte és més popular entre les persones, ja que és ric en fructosa, cosa que permet que la mel de maig, en comparació amb altres varietats, sigui absorbida més ràpidament pel cos. A causa del creixent interès de la gent per aquest producte, alguns venedors sense escrúpols li transmeten altres varietats de mel. Per tant, és molt important comprovar la qualitat de la mel de maig abans de comprar-la.
És necessari
- - escates;
- - diari;
- - pa ratllat;
- - àcid acètic;
- - iode.
Instruccions
Pas 1
La mel fresca de maig és un xarop lleuger amb un to verdós. I només després de la seva maduració, que, com a regla general, triga 3-5 mesos, la mel de maig adquireix un aroma únic de mentol i un gust refrescant.
Pas 2
Assegureu-vos de comprovar la consistència de la mel de maig. Agafeu el producte amb una cullerada i, mantenint-lo horitzontalment, emboliqueu-hi mel amb moviments de rotació. Com a resultat, s’ha d’embolicar la cullera amb ella. Deixeu de girar la cullera. Si la mel del maig és d’alta qualitat, n’escorrerà mandrosa en un corrent continu, sense fusionar-se amb la mel del pot, formant un turó a la superfície.
Pas 3
Molts components de la mel són una mica més pesats que l’aigua, de manera que podeu comprovar la qualitat del producte comparant-ne el pes i el volum. Idealment, un litre de mel de maig hauria de pesar almenys 1,4 kg.
Pas 4
Poseu una mica de mel en un diari. Si observeu que s’ha estès una gota per la superfície i el paper que l’envolta es mulla, el producte conté una gran quantitat d’aigua.
Pas 5
Submergiu el pa ratllat a la mel. Si no es mulla o es fa encara més difícil del que era, aquí teniu una mel de maig d’alta qualitat.
Pas 6
Mireu de prop la superfície de la mel. Un lleuger moviment de les bombolles flotants indica que el producte està fermentat. El sabor alcohòlic de la mel i la seva olor àcida també indiquen la fermentació del producte.
Pas 7
Per tal que el comprador no noti els signes de naturalitat del producte, alguns venedors de mel sense escrúpols li afegeixen diverses substàncies.
Pas 8
Submergiu una cullerada de mel en un got d’aigua tèbia. Un producte de qualitat s’ha de dissoldre completament en aigua, fent que el líquid sigui una mica tèrbol. L’aparició de sediments a la part inferior del got indica la presència d’impureses a la mel.
Pas 9
Podeu determinar la presència de guix a la mel al maig amb l’ajut de l’àcid acètic. El resultat de la interacció d’un producte que conté guix amb vinagre és un intens alliberament de diòxid de carboni i un xiulet específic.
Pas 10
Poseu una mica de iode a la mel. Colorir el producte de color blau indica que la mel conté midó.
