Els grans de blat integral contenen elements valuosos en les proporcions exactes que una persona necessita per construir teixit cel·lular. És la base de la vida i la nutrició. En els grans de blat, les proteïnes són del 12 al 15% i els carbohidrats, del 70 al 75%, aquesta combinació és la més òptima. A més, el blat conté una gran quantitat d’aminoàcids glutàmics, que el cos humà absorbeix gairebé completament. Aquest àcid és especialment necessari per a aquells que porten un estil de vida sedentari.
És necessari
-
- Blat integral - 1 got
- Mantega de Ghee - 1 cullerada,
- Mitja ceba
- Sal.
Instruccions
Pas 1
Abans de coure el blat, esbandiu-lo amb aigua corrent freda, poseu-lo en un bol i aboqueu-hi dos gots d’aigua bullent. Deixeu reposar les mongetes entre tres i quatre hores amb una tapa al bol.
Pas 2
Passeu el contingut del bol a una cassola i poseu-lo al foc. Quan l’aigua bulli, afegiu sal, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent en una cassola sota la tapa durant 3 hores, afegiu-hi aigua si cal.
Pas 3
Traieu la cassola del foc i passeu el blat cuit dues vegades per un triturador de carn.
Pas 4
Foneu la mantega, fregiu-hi lleugerament la ceba ben picada i poseu el blat mòlt en una paella. Remeneu-ho tot, tanqueu la tapa, deixeu-ho suar durant uns 5 minuts i, a continuació, poseu les farinetes de blat resultants als plats i serviu-les.
