El blat de moro daurat, bullit a la panotxa, és un plat deliciós i nutritiu. Aquest producte conté moltes vitamines i minerals. N’hi ha prou amb menjar 40-50 g de blat de moro al dia per proporcionar al cos tots els nutrients necessaris.
Instruccions
Pas 1
Prepareu panotxes de blat de moro per bullir. Traieu les fulles i els circells, però no els rebutgeu, sinó que poseu-los en una cassola i coeu-los amb el blat de moro. Donaran al plat un sabor especial.
Pas 2
Trieu una olla àmplia i profunda per cuinar blat de moro, per exemple, podeu prendre un ferro colat o un calder. Col·loqueu les fulles de blat de moro al fons d’una cassola i poseu-hi a sobre les espigues pelades. Col·loqueu les fulles als laterals de la vaixella també perquè el blat de moro no entri en contacte amb els laterals.
Pas 3
Cobriu les espigues amb fulles a sobre, poseu-hi els "circells" de blat de moro. Ompliu el blat de moro amb aigua perquè cobreixi totes les espigues completament. Poseu l’olla al foc. Feu bullir l'aigua i bulliu el blat de moro a foc lent. La durada del blat de moro bullent depèn del seu tipus i pot oscil·lar entre els 20 minuts i les 3-5 hores.
Pas 4
Afegiu aigua al blat de moro mentre es cou, és important que estigui completament cobert d’aigua. No afegiu sal a l’aigua, si no, el blat de moro resultarà menys saborós i sucós.
Pas 5
Seguiu el procés de cocció: l'aigua hauria de bullir. Reviseu el plat de tant en tant per comprovar-ne la preparació: recolliu l’orella amb una forquilla, separeu-ne uns grans i tasteu-los. Si són sucosos, suaus, fàcils de mastegar, el plat ja està llest.
Pas 6
Traieu les orelles preparades de l’aigua, deixeu-les escórrer, poseu-les en broquetes i fregueu-les amb sal. També podeu untar el blat de moro amb mantega i escampar-lo amb espècies. Serviu un plat calent.
Pas 7
Per coure el blat de moro congelat a la panotxa, submergiu-los en aigua bullent i cuineu fins que estiguin tendres. Després de tornar a bullir aigua, es bullen durant 20-25 minuts. Poseu el blat de moro preparat a les broquetes, raspalleu-lo amb verdures o mantega, fregueu-ho amb sal i serviu-lo.
