El rom especiat és una beguda alcohòlica més associada a pirates, tresors, aventures marines i romanços. Els amants de l’emoció el beuen en estat pur, afegint només uns glaçons, i aquells a qui no els agrada aquest extrem prefereixen gaudir del rom amb còctels.
El rom es divideix en tres varietats: blanc, daurat i fosc. La força de la beguda varia de 37 a 80 graus. Com més fosca és la varietat, més alt és el contingut alcohòlic i el sabor és més pronunciat.
(Rom de plata) Rom lleuger i còctels basats en ell
El rom blanc té les següents marques a les etiquetes: clar (clar), plata (plata), blanc (incolor). La beguda és totalment transparent, gairebé no té olor a alcohol, té un sabor dolç amb postrat de vainilla o nou. La força del rom blanc és de 37 a 45 graus, el contingut calòric és de 220 kcal per cada 100 grams de producte pur. Va bé amb sucs de cítrics acabats d’esprémer (taronja, llimona, llima), llet de coco i qualsevol llimonada. El rom lleuger s’utilitza com a base per preparar còctels refrescants. Observant la recepta, qualsevol d’elles es pot repetir a casa.
Per preparar "Mojito" necessitareu:
- rom blanc (clar) 50 ml
- calç 1 unitat. menta 6 fulles
- sucre moreno 1 culleradeta
- gel triturat 150 g
- sprite o qualsevol llimonada incolora de 100 ml
Al fons d’un got highball, poseu-hi la llima tallada en cercles o rodanxes, a sobre les fulles de menta i escampeu-les amb una cullerada de sucre de canya. Amb un petit triturat, es pasten els ingredients fins obtenir una mescla de menta-cítrics i, a continuació, s’afegeix gel triturat al got, al damunt del qual s’aboca rom i llimonada. El còctel es barreja amb una palla, guarnit amb una llesca de llima i una branca de menta. Si poseu 4-5 maduixes juntament amb menta en un got, obtindreu un "Mojito" de maduixa.
Fer Daiquiri a casa és molt senzill.
- rom blanc de 45 ml
- sucre - cullera de postres, llima - una peça
- gel triturat - 100 g
En una coctelera barregeu gel, sucre, suc de llima i rom, coleu-los en un got fred i serviu-los. Per a Strawberry Daiquiri, feu servir baies congelades en lloc de gel i cuineu-les a la batedora.
Pina Colada: el llegendari còctel exòtic té moltes varietats. La llet de coco i la nata són les més difícils d’obtenir. Les alternatives acceptables a aquest rar ingredient són xarop de coco, crema fins a un 30% de greix i licors de Malibu i Baileys. La substitució de la llet de coco per licor augmenta el gust de la beguda. Es recomana prendre suc de pinya acabat d’esprémer per a Pina Colada, però la fruita en conserva es pot utilitzar per cuinar a casa. No utilitzeu xarop en conserva, només tritureu la polpa de pinya amb una batedora. Recepta pas a pas del clàssic còctel "Pina Colada":
- rom lleuger de 40 ml
- suc de pinya 100 ml o trossos de pinya en conserva 90 g
-nata de coco 30 ml (es pot substituir per licor de coco o crema regular)
- gel triturat 100 g
En una batedora, combineu la polpa o el suc de pinya amb rom i nata, després afegiu-hi gel i batre fins que quedi suau i cremós. Aboqueu-ho en un got d’Huracà refredat i guarniu-lo amb una cirera, una rodanxa de pinya, nata muntada i un paraigua brillant. No oblideu el tub de còctel.
Blue Hawaii és una interessant versió de Pina Colada, en què el suc de pinya es redueix a 40 ml i s’utilitzen com a suplement 20 g de gelat i 40 ml de licor Blue Curacao. El còctel pren un color turquesa i un sabor tropical brillant.
Una altra opció: "Banana Colada" es prepara segons la recepta clàssica amb l'addició de puré de patates d'1-2 plàtans. Simplement bateu la fruita en una batedora durant 3 minuts i, a continuació, afegiu-hi el rom, la nata i el suc de pinya amb gel en les mateixes proporcions que per a la Pina Colada.
(Ron daurat) Rom daurat i còctels basats en ell
El rom d’or o d’ambre té l’etiqueta Golden i Oro (daurat) Paille (palla) ambre (ambre) a les ampolles. Beguda de cos mitjà, de color daurat clar a bronze. La força del rom daurat no supera els 50 graus, el sabor és caramel amb matisos llenyosos i especiats. S'utilitza en la preparació de còctels refrescants i escalfadors, així com en plans.
Cuba Libre és un còctel conegut i el més fàcil de fer a casa.
- rom daurat 50 ml
- glaçons 200 g
- calç 1 unitat.
- coca-cola 150 ml
Poseu tot el gel en un got baix ample, espremeu-hi el suc de mitja llima, afegiu-hi rom i aboqueu-hi cola, el contingut es barreja amb una palla. La vora del vidre està decorada amb un cercle de calç.
El Presidente El Presidente és un còctel lleuger cítric a base de rom daurat:
- rom 50 ml
- vermut sec de 20 ml
- licor de taronja 15 ml
- 5 gotes d'amargs
- 5 ml de xarop de granadina (el producte original es pot substituir per xarop de magrana o cirera)
- ratlladura de llimona, gel
En una coctelera, barregeu 5 glaçons de gel amb tots els ingredients i, a continuació, aboqueu-los en una copa de còctel refrigerada i decoreu-los amb una pell de llimona.
(Ron fosc) Rom fosc i còctels basats en ell
Les varietats fosques tenen l’etiqueta Negre, Fosc, Negre i, per colors, es divideixen en rom negre, fosc i vermell. Una beguda aromàtica densa i amb gust de melassa té una força d'entre 40 i 75 graus. Les varietats elaborades amb espècies i fruites estan marcades amb prefixos especiats o aromatitzats. El rom fosc serveix de base per escalfar i còctels forts.
Black Cherry és un còctel senzill i deliciós amb rom fosc:
- 50 ml de suc de pinya i una falca de fruita per guarnir
- 50 ml de rom fosc
- 2 culleretes de melmelada de cireres
- un quart de llimona
- glaçons
Poseu melmelada al fons del got, aboqueu 1/4 de suc de llimona per sobre, ompliu-lo de gel a la part superior i aboqueu-hi rom i suc. Remeneu el còctel i decoreu el got amb pinya o cireres.
El grog és un còctel alcohòlic calent, l’avantatge del qual és la possibilitat d’escalfar i revigorar ràpidament. Fàcil de preparar a casa.
- 1/2 pal de canyella, mitja culleradeta de cardamom, 7 claus d’olor, pimentó 2 pèsols
- mitja llimona, 2 culleradetes sucre en pols
- aigua 400 ml
- rom fosc 150 ml
- mel 50 g
Bullir aigua, dissoldre-hi el sucre en pols (es pot substituir per sucre de canya) i afegir-hi espècies. Poseu a foc lent el brou a foc lent durant 5 minuts, i traieu-lo de la cuina. Afegir rom a la barreja calenta i barrejar. Poseu rodanxes de llimona al fons d’unes copes petites, afegiu-hi grog i afegiu-hi mel mentre remeneu. De vegades, s’utilitza te acabat d’elaborar en lloc d’aigua, menys cafè.
El rom també es consumeix en estat pur, però és molt popular en els còctels. A més, els còctels de rom queden bonics a la foto.
