- Autora Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:42.
- Última modificació 2025-01-24 11:20.
Les sopes s’han d’incloure a la dieta de qualsevol persona. Les sopes de peix són relativament lleugeres i fàcilment digeribles i poden ser completament diferents. Les sopes es fan a base de peix fresc o conserves de peix.
Per a la sopa necessitareu:
- 2 caps d'all petits,
- 1/2 kg de tomàquets vermells
- 1 beina de pebrot picant,
- 700 gr de perxa vermella,
- 30 grams d'oli vegetal,
- Ceba de 150 gr,
- 1 llimona
- sal.
Mètode de cocció:
- Peleu les cebes i talleu-les ben fines.
- Renteu bé els tomàquets, peleu els alls, poseu-los en una safata de forn petita, poseu-los al forn durant 40 minuts a 180 graus.
- Passat el temps, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar. Talleu els alls a rodanxes, peleu els tomàquets i talleu-los a trossos petits.
- Renteu el pebrot picant i talleu-lo finament.
- Netegeu la perxa, les tripes, renteu-les i esborreu-les amb un tovalló. Si heu pres un filet, renteu-lo i esborreu-lo. Tallar-los a trossos de mida mitjana, posar-los en una cassola, abocar-los aigua, salar i coure durant 1/2 hora.
- A continuació, traieu el peix bullit i tapeu-ho perquè no es refredi. Aboqueu el brou en una altra paella a través de la gasa.
- Escalfeu oli vegetal en un braser, poseu-hi una ceba ben picada, fregiu-la fins que estigui rossa.
- A continuació, aboqueu-hi el brou de peix, poseu-hi l'all, els tomàquets i deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure durant 8 minuts. Afegiu-hi pebre picant com vulgueu.
- Renteu la llimona, espremeu el suc.
- Disposar el peix acabat en plats porcionats, escampar-lo amb suc de llimona i abocar-hi el brou calent.
Bon Appetit!
