Per fer que els rotlles siguin encara més apetitosos i atractius, és important tallar-los de manera uniforme i bonica. Per fer-ho, tots els especialistes culinaris haurien d’aprendre algunes regles senzilles i entenedores.
A casa, podeu fer deliciosos rotlles. Però el bon gust per si sol no és suficient per gaudir del menjar. Per descomptat, també vull que siguin boniques i apetitoses. És poc probable que les peces corbes que es desfacin es vegin atractives. Per tant, és tan important tallar-los uniformement.
L’eina principal de tall és, per descomptat, el ganivet. Ha de tenir una fulla fina, afilada i ampla. Hi ha un secret: abans de tallar els rotllos acabats, s’ha d’humitejar a fons amb aigua fresca. Això crearà un tall net i recte. El ganivet ha de tallar les peces sense una forta pressió, en cas contrari, el farciment pot arrossegar-se pels costats i no només fa malbé l’aspecte, sinó també el gust del plat.
Si és possible, és millor comprar un dispositiu especial per tallar rotlles, que ajudi a fer-los bells i fins i tot sense massa esforç. Es col·loca una làmina de nori a l’estructura, amb un farcit embolicat, i després, avançant la làmina fins al final del dispositiu, es baixa una fulla afilada repetidament.
Si la primera vegada que talleu els rotllos correctament i no funciona exactament, no us hauríeu de preocupar. Això és completament normal. Tot i això, en aquest difícil negoci, cal una habilitat especial. Cada vegada millorarà.
