Una persona que va decidir abandonar els aliments d’origen animal i es va plantejar amb responsabilitat el tema del canvi al vegetarianisme probablement es va preguntar: com fer-ho sense comprometre la salut?
Primer heu d’estudiar la llista d’aquests aliments que poden menjar els vegetarians. És important saber quines substàncies se’n poden obtenir. Els alvocats contenen greixos essencials i altres insaturats i sans. Els aliments de soja són rics en proteïnes i són nutritius, mentre que l’oli de llinosa és ric en àcids grassos omega.
I, per descomptat, cal aprendre a cuinar plats vegetarians. La carn es pot substituir per un producte de soja, però això no sempre és adequat i possible. Val la pena estudiar amb detall els suplements necessaris, per exemple, la vitamina B12, que és absent a les plantes.
Acostumar-se a plantar aliments pot durar diverses setmanes o mesos. Un organisme acostumat a rebre nutrients de la carn, al principi, no podrà processar només aliments vegetarians. Per tant, al principi, una persona pot no sentir-se plena. És important mantenir la situació sota control, controlar la seva dieta. El més important és equilibrar adequadament la dieta.
A més, els vegetarians poden desenvolupar problemes de cabell i pell. Això es deu a la manca de proteïnes de vitamina B, àcids grassos omega-3 (que es troben a l’oli de llinosa). Amb l’adaptació, aquests problemes desapareixeran, ja que el cos s’acostuma al vegetarianisme.
Quins avantatges té el vegetarianisme? S'ha demostrat que evitar la carn millora la salut i redueix el risc de moltes malalties. Ara la carn conté moltes hormones, substàncies verinoses que s’utilitzen per augmentar el pes dels animals a les granges. La carn conté colesterol "dolent", que provoca malalties cardiovasculars. A més, els productes carnis són aliments pesats i, si s’exclou, disminueix la càrrega dels òrgans. Els aliments vegetals es digereixen amb rapidesa i facilitat, tot i que són rics en hidrats de carboni i baixos en calories. El menjar per emportar és senzill: els vegetarians no tenen els mateixos problemes de sobrepès que els consumidors de carn.
No obstant això, aquí també hi ha desavantatges. El vegetarianisme sol ser car, sobretot si es considera que cal comprar suplements addicionals com l’esmentada vitamina B12. Seleccioneu acuradament un menú vegetarià per a nens menors de deu anys, mares lactants i embarassades. Amb un treball físic dur, no es recomana el vegetarianisme a causa del baix contingut calòric de la dieta.
Segons els metges, un rebuig temporal de la carn pot ser útil per a urolitiasi, obesitat, alteració de la circulació sanguínia, insuficiència renal crònica.
