El codony era popular a l'Antiga Grècia, on es couia amb mel, després de treure el nucli. Avui en dia s’elaboren delicioses melmelades, conserves, compotes o s’afegeixen als plats de carn. Aquesta fruita es convertirà en una decoració de la vostra taula, a més, és extremadament útil.
És necessari
- - codony;
- - aigua;
- - sucre;
- - nous;
- - llimona.
Instruccions
Pas 1
Podeu fer melmelada o melmelada a partir de rodanxes de codony picades fines. Bullint trossos de codony en almívar, es poden obtenir rodanxes transparents, agradables de gust i aroma, de color ambre clar. Per fer-ho, heu de blanquejar les fruites durant 10 minuts, abocar-les amb el xarop preparat de sucre i aigua. Quan la massa estigui en remull (al cap d’unes 3-4 hores), coeu-la. La melmelada acabada es pot adornar amb grans de nous i rodanxes de llimona per sobre.
Pas 2
Una altra opció per preparar la fruita és el codonyat al forn. Poseu les fruites rentades i reduïdes a la meitat (prèviament pelades de llavors) en una plata de forn, escampeu-les amb sucre i poseu-les a foc lent a un forn preescalfat. Es pot afegir una petita quantitat de canyella, vainilla o altres espècies per degustar i olorar si es desitja.
Pas 3
El codony és un producte gairebé universal. Un pastís amb aquesta fruita també resultarà excel·lent (segons la tecnologia de cocció, sembla un pastís amb pomes). Només cal bullir el codonyat, ja que és una mica dur.
Pas 4
Podeu afegir fruita a diversos plats, per exemple, al pilaf, on donarà un aroma i un sabor especial, o podeu omplir-ne un ocell per cuinar-lo al forn. No serà superflu afegir codony a la carn.
Pas 5
A la compota, el codonyat es combinarà perfectament amb altres fruites seques, fent que la beguda no només sigui saborosa, sinó que sigui també molt útil i vitamínica.
Pas 6
El suc de codony es beu contra l’anèmia, les malalties respiratòries i l’asma. Podeu diluir-lo amb suc de poma si ho desitgeu.
