El vinagre de sidra de poma natural conté àcids, vitamines, aminoàcids, minerals, oligoelements molt útils. El vinagre de poma és ric en potassi. S'utilitza en cosmetologia, cuina, ramaderia, medicina popular i moltes altres indústries. El vinagre de sidra de poma es pot fer amb pomes i fruites seques fresques.
És necessari
-
- ratllador;
- aigua;
- sucre o mel;
- llevat.
Instruccions
Pas 1
Renteu bé les pomes, traieu les zones danyades i ratlleu-les amb un ratllador gruixut.
Pas 2
Poseu el pa de poma en un pot de vidre i diluïu-ho amb aigua bullida tèbia (agafeu 800 g de pa de poma per 1 litre d’aigua).
Pas 3
Per cada litre d’aigua, afegiu 100 grams de mel o sucre, 10 grams de llevat.
Pas 4
No tanqueu el pot els deu primers dies, remeneu de tant en tant.
Pas 5
A continuació, traslladeu la massa de la poma a una bossa de gasa i espremeu-la bé.
Pas 6
Colar el suc resultant.
Pas 7
Per cada litre de suc, afegiu 100 grams de mel o sucre.
Pas 8
Cobriu el pot de suc amb gasa i poseu-lo en un lloc fosc per continuar el procés de fermentació. El suc ha de fermentar durant 50-60 dies.
Pas 9
Aleshores, el vinagre acabat s’ha de filtrar a través d’una gasa i embotellar-lo. Tapar les ampolles de vinagre amb força.
Pas 10
Guardeu el vinagre en un lloc fresc.
