La peculiaritat d’una beguda alcohòlica com el licor és un sabor dolç i ensucrat. La cultura de beure aquesta beguda rau en la selecció acurada d’un aperitiu que més sovint s’harmonitza amb el gust del propi licor.
Alguns tipus d’aliments donen al licor un regust agradable i també eviten que promogui ràpidament la intoxicació.
Licors cremosos, cafè, fruits secs
Es sol complementar els licors amb un gust així amb un bon berenar al forn. Per exemple, poden ser magdalenes, galetes o tartaletes dolces. Com que no és habitual beure licor com alguns licors, en un glop, podeu prendre un refrigeri després de cada glop. La beguda es considera una beguda de postres pel seu sabor dolç, per tant l’aperitiu pot ser dolç o moderadament dolç.
Els bombons amb farciment de xocolata cremós i de fruits secs complementen perfectament el gust del licor. Perquè la beguda no sembli tan embafadora i massa dolça, podeu berenar-la amb xocolata negra, que també deixa perfectament el gust.
Els pastissos i les pastes poden servir com a bon aperitiu per al licor amb sabors cremosos, de cafè o de nous. És molt important triar el correcte no tant el pastís en si, sinó el seu sabor. Les pastissos i pastissos secs i de full no van bé amb els licors, però són ideals per mullar-los en almívar o xocolata.
Licors de fruites i herbes
Els licors de fruites solen tenir una nota afruitat pronunciada, que us permet recollir diversos aperitius. Per exemple, poden ser fruites o baies. No ha de ser la mateixa fruita o baia que el sabor del licor. No. Una combinació perfecta de licor de plàtan i pomes o peres per a un aperitiu, licor de taronja amb kiwi o mango.
Els productes al forn plens de fruita poden ser un bon complement a la fruita o al licor d’herbes. Per exemple, el licor de llimona i els croissants amb melmelada de llimona van bé. El licor d’herbes té un sabor i aroma especials, però també és bo prendre un refrigeri amb forns o fruites. Les postres com amanides de fruites, mescles i fins i tot iogurt congelat també són una bona idea.
Independentment del gust del licor, el podeu menjar amb gelat. El gust de la delicadesa pot ser qualsevol cosa. Per exemple, el gelat de festuc s’acompanya bé amb el licor de xocolata i el gelat cremós amb trossos de fruita s’acompanya bé del licor de fruites. Els licors amargs i forts s’acompanyen bé amb fruites seques, fruits secs i fruites confitades. Aquest aperitiu no només complementarà el ric sabor de la beguda, sinó que també la farà més suau i tendra. Com que els licors són majoritàriament begudes aromatitzades, poques vegades es mengen. Al contrari, assaborixen i complementen el gust amb postres.
