Si la llet està estancada i agra a la nevera, no us desespereu, podeu fer-ne un formatge cottage ric, que és molt útil per al cos, ja que conté molt de calci. I si la quallada és àcida, prepareu un syrniki que faci la boca.
És necessari
- Per fer mató amb llet agra:
- - llet agra 2, 5 l;
- - 2 olles (una de 3 litres, la segona una mica més petita);
- - un colador cobert amb gasa.
- Per preparar coques de mató amb mató formatge:
- - formatge cottage àcid 530 g;
- - ous de gallina 2 rovells;
- - sucre granulat 5, 5 cullerades;
- - 170 g de farina;
- - 0,5 culleradetes sal.
- - una mica de vainilla i oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Formatge cottage al bany maria
Aboqueu la llet en una cassola petita. Aboqueu una petita quantitat d'aigua en una altra de gran. A continuació, poseu-hi una olla amb llet. Poseu tot això a foc lent, escalfeu-lo. Quan l’aigua bulli entre les parets de les olles, mireu: la llet s’ha d’arrissar, separar-la en flocs de formatge cottage i sèrum de llet. Assegureu-vos que la llet quallada no bulli, si no, pot sortir seca. Quan veieu que el sèrum clar s’ha separat, traieu immediatament el cassó petit i reserveu-lo.
Pas 2
A continuació, poseu-hi una pica petita, poseu-hi un colador cobert amb gasa i aboqueu-hi el contingut d’una cassola petita amb cura. Col·loqueu-ho en un colador, tot el líquid sobrant s’ha de drenar suaument i la quallada haurà d’estar seca. Teniu uns 450 g de mató. Transferiu el mató resultant a un plat separat, ara ja està a punt per menjar. Podeu afegir-hi trossos de qualsevol fruita.
Pas 3
Formatge cottage amb llet agra a foc lent
Aboqueu la llet agra a una olla de cocció lenta. Establiu el mode "Calefacció". Deixeu la llet així durant uns 50 minuts. A continuació, seleccioneu el mató i col·loqueu-lo sobre una gasa en un colador. A continuació, lligueu els extrems de la gasa amb un nus i pengeu-ho durant 2 hores, obtenint una bola de mató ajustada. A continuació, talleu-lo amb cura en porcions.
Pas 4
Formatge cottage amb llet agra al microones
Aquesta és la forma més ràpida. Preneu 2,5 litres de llet agra, aboqueu-la en un plat apte per a microones. A continuació, configureu el mode durant 20 minuts. Deixeu refredar lleugerament el mató i el sèrum de llet i separeu-los amb un colador.
Pas 5
Si teniu formatge cottage ranci i àcid, podeu fer-ne el syrniki preferit. Tritureu bé la quallada i poseu-la en un bol. Afegiu-hi rovells d’ou, vainilla, sucre granulat i sal. Barregeu-ho tot bé i aboqueu-hi 150 g de farina, porteu la massa fins que quedi homogènia. Escampeu la farina restant sobre la taula. A continuació, preneu parts de la massa de mató acabada amb una cullerada i enrotlleu-les amb farina. Doneu forma suau al pastís de formatge.
Pas 6
Envieu el syrniki resultant a una paella prèviament escalfada. Unteu prèviament la paella amb oli. Fregiu-ho tot a foc lent, no oblideu donar-hi la volta. A continuació, col·loqueu el syrniki aromàtic i deliciós en un plat, abans de servir-los, aboqueu-los amb crema agra fresca o la vostra melmelada aromàtica preferida.
