L’amanida de formatge és un plat senzill i deliciós que es pot servir com a aperitiu per a unes vacances o un sopar familiar. Les receptes solen utilitzar diferents tipus de formatge i les seves combinacions. Aquestes amanides tenen un gust especial i són encantades pels gourmets.
El formatge té un gust excel·lent. És una font de vitamina A, tiamina, riboflavina i minerals com les sals de potassi. Com a regla general, abans d’afegir a l’amanida, el formatge es ratlla o es talla a daus petits. La maionesa o la crema agra s’utilitza generalment com a apòsit.
L’amanida grega es considera la més popular. Per a la seva preparació, s’utilitzen normalment formatge feta, formatge feta o fetaxa. Tot i això, això és lluny de l’única amanida que es pot fer amb formatge. Moltes dietes solen incloure una amanida amb formatge i pastanagues. És molt saludable i baixa en calories. Si hi afegiu all, obtindreu una meravellosa amanida, que serà especialment rellevant a l’hivern, quan cal protegir el cos dels refredats i la grip.
Als amants dels aperitius salats els encantarà l’amanida francesa amb formatge Rakfort. Per preparar-lo, necessitareu:
- 125 g de roquefort;
- pebre negre acabat de moldre;
- 150 ml de suc de llimona;
- 180 ml de crema al 10%;
- 400 g d'amanida verda fresca.
Piqueu el formatge Roquefort i tireu-lo amb nata, pebre i suc de llimona. Fregar l’amaniment fins que quedi suau. Piqueu l’amanida verda finament, col·loqueu-la en un plat i poseu-la a sobre amb l’amaniment batut.
Les amanides de formatge se solen presentar molt bé. Proveu de servir el berenar en una cistella de formatge. Sembla molt bonic i original.
L’amanida de formatge amb bolets és molt saborosa. Prengui:
- 50 g de xampinyons;
- 150 g de formatge;
- 100 g d’api en conserva;
- 100 g de pebre rodó vermell;
- suc de llimona;
- 100 g de maionesa;
- mostassa;
- 50 g de cebes;
- oli vegetal;
- espècies i sal.
Piqueu finament les cebes pelades, talleu a daus els pebrots i l’api, ratlleu el formatge o talleu-los a tires. Poseu a foc lent els oli de xampinyons picats, refredeu-los i afegiu-los a la barreja. Afegiu suc de llimona, mostassa, pebre i salpebreu l'amanida amb sal i maionesa.
Feu una amanida de formatge holandès gurmet. Per fer-ho, prepareu:
- 4 ous;
- 50 g d’api en conserva o fresc;
- 250 g de formatge holandès;
- 100 g de salsitxa de pernil;
- 30 g de cebes;
- 50 g de cogombres en vinagre;
- 100 g de maionesa;
- vinagre;
- sal.
Talleu a daus els ous durs, la salsitxa, el formatge, l’api i els cogombres. Tirar l’amanida amb les cebes picades, salar i afegir vinagre i maionesa.
Opcionalment, podeu substituir el pernil per llonganissa o llonganissa bullida. Això no afectarà el sabor de l'amanida.
L’amanida amb formatge fos té un gust original. Es pot muntar i servir de berenar als hostes. Productes obligatoris:
- 2 pomes;
- 50 g de maionesa;
- 1 tomàquet;
- formatge elaborat;
- 1/3 de ceba petita;
- sal.
Ratlleu el formatge elaborat amb un ratllador gruixut. Piqueu la ceba a tires i tapeu-la amb aigua bullida freda. Això és necessari per eliminar l'amargor. Talleu el tomàquet a tascons. Peleu les pomes, el nucli i talleu-les a rodanxes. Combineu tots els ingredients i amaniu l’amanida amb sal i maionesa.
