El peix conté una gran quantitat de nutrients, proteïnes, àcids grassos poliinsaturats, que són útils per a qualsevol persona, especialment per a les dones embarassades. Es recomana afegir peix de mar a la dieta. Tot i això, val la pena utilitzar-lo tenint en compte alguns dels matisos.
Malalties de la glàndula tiroide
Abans de preparar un plat de peix, heu d’esbrinar si hi ha malalties de la tiroide. Per exemple, amb l’hipotiroïdisme (disminució de la funció), el cos no té iode. Podeu omplir el dèficit menjant peix de mar 2-3 vegades a la setmana.
En cas d’hipertiroïdisme (excés d’hormones tiroïdals), el iode addicional està contraindicat a l’organisme. És per això que les dones embarassades, si sospiten que hi ha una disfunció de la glàndula, han de provar-se si hi ha hormones. Quan els resultats estiguin a punt, es podrà decidir amb el metge sobre la possibilitat d’afegir peix a la dieta.
Lloc de pesca
Val la pena comprar peix només quan se sap exactament on es va pescar i si va passar el control dels serveis sanitaris. Sovint en els peixos capturats a la costa dels EUA, Canadà, al mar Bàltic, es va trobar un alt contingut de metalls pesants, principalment mercuri. Si el mercuri entra al cos d’una dona embarassada, pot provocar un retard en el desenvolupament mental i físic del nen.
El mercuri entra als peixos a través de la cadena alimentària: fitoplàncton - zooplàncton - peix. Abans d’això, el mercuri entra a l’aigua juntament amb els residus industrials, i després s’assenta al fons. El metall pesat acumulat al cos pot passar a través de la placenta fins al nadó.
Quin tipus de peix poden menjar les dones embarassades?
Segons els científics, les dones embarassades poden menjar calamars, bagres, vieires, salmó, gambes, ostres, sardines, llenguado i anxoves dues vegades per setmana. No més de 6 vegades al mes: bacallà, tonyina llarga del Pacífic, crancs. No més de 3 vegades al mes: fletans, truites marines, llamàntol, tonyina vermella. Es va prohibir el tauró, el llobarro, el verat. Quan es tracta de marisc, les dones embarassades haurien d’evitar el sushi i el peix cru en general.
Com cuinar
La temperatura òptima per cuinar qualsevol peix és de 60 ° C. El plat acabat ha de ser opac i es pot dividir fàcilment en flocs. Les vieires, el llamàntol i les gambes s’han de coure fins que quedin de color blanc lletós.
Fonts addicionals d’Omega-3
El peix i el marisc són les principals fonts d’àcids grassos Omega-3. Però es poden substituir, per exemple, per oli de llinosa, soja o colza, així com llinosa i nous. Per a aquests productes és molt possible prendre un lloc en la dieta d’una dona embarassada. Cal començar a menjar peix en petites porcions, vigilant la resposta del cos. En cas de "fallades", el peix s'hauria d'abandonar una estona.
