A l’estiu és agradable i útil fer gelats casolans junt amb els nens. Basant-vos en una recepta bàsica, podeu preparar una delícia amb diferents sabors afegint cada vegada més ingredients.
Per preparar la base del gelat casolà, necessitareu 3 ous, 300 ml de nata, 70 g de sucre. Cal separar els blancs dels rovells. A continuació, es munten les clares en un recipient separat amb l’afegit d’un polsim de sal. Bat els rovells en un altre recipient amb sucre afegit. La nata també es munta per separat.
Ara barregeu la nata amb les clares i aboqueu-les suaument en un raig prim. Si afegiu un farciment de sabor, hauríeu de fer-ho ara mateix. Ara poseu la barreja preparada al congelador. Mentre es congela, és útil remenar-lo un parell de vegades; això ajudarà a evitar la formació de masses de gel. Es triga de cinc a sis hores a preparar aquest gelat.
Per obtenir un gelat de xocolata, heu d’incloure 100 g de xocolata negra o negra als ingredients, segons el vostre gust. Trencar la xocolata a trossos, fondre-la fins que sigui líquida, refredar-la i barrejar-la amb la barreja de gelat líquid abans de posar-la al congelador. Es pot afegir xocolata ratllada al gelat de xocolata.
Per fer un gelat de llimona amb un lleuger gust refrescant, afegiu llimona i una llauna de llet condensada als ingredients bàsics; no necessitareu ous per a aquesta delicadesa. Traieu una llimona: necessiteu uns 50 ml de suc. Muntar la nata fins que quedi espessa, afegir-hi llet condensada, barrejar. Aboqueu-hi el suc, torneu a barrejar-ho tot. Aboqueu la barreja en un motlle i poseu-la al congelador. Traieu-les cada dues hores, remeneu-les i torneu-les a posar, i així successivament fins que tot s’endureixi. Resulta un deliciós gelat de llimona amb una lleugera acidesa. Abans de servir, podeu decorar amb fruites, fulles de menta.
