El gelat de la botiga té molts farcits nocius. Alguns són perillosos per a la salut, d'altres, per a la figura. Per a unes postres delicioses, prepareu el vostre propi gelat de puré de fruites.
És necessari
- - 250 ml de crema alta en greixos;
- - 250 ml de llet;
- - 3 cullerades. l. Sàhara;
- - 4 rovells;
- - 1 kiwi;
- - 1 plàtan;
- - 1 culleradeta suc de llimona / llima.
Instruccions
Pas 1
Combineu la nata i la llet en un bol profund. Poseu-ho al foc i escalfeu a foc lent. Vigileu bé la barreja: no hauria de bullir.
Pas 2
Batre els rovells d’ou amb el sucre. Barregeu fins que els ingredients es converteixin en una escuma densa. Afegiu la massa resultant a la nata i la llet.
Pas 3
Construeix un bany de vapor i col·loca-hi un paquet de gelat. Reduïu el foc i vigileu l’estat de la barreja (remeneu de tant en tant). Retirar quan espesseixi el gelat.
Pas 4
Peleu el plàtan i el kiwi, tallats a trossets. Traieu el suc de la llimona / llima. Col·loqueu la fruita en una batedora i puré. Afegiu suc de cítrics (assegureu-vos de provar-lo perquè no quedi massa agre).
Pas 5
Afegiu el puré de fruita al gelat preparat. Remeneu la llaminadura, espereu fins que es refredi completament. Per congelar el gelat, poseu-lo al congelador. És desitjable que hi "passi" almenys 3 hores.
