La carn picada és un dels ingredients dels plats deliciosos. Es pot utilitzar en aliments per a nadons i dietètics. Per a la carn picada, utilitzeu un tipus de carn o una combinació de diversos tipus. Feu unes costelles de pollastre picat o zraza amb un ou bullit. Aquests plats diversificaran el menú i seran apreciats per la vostra família.
És necessari
-
- Costelles de pollastre:
- 2 potes de pollastre;
- 2 ous;
- 4 cullerades de sèmola;
- 2 cebes;
- 1 culleradeta d’adjika;
- 1 got d’aigua;
- 4 cullerades de pasta de tomàquet;
- 3 grans d'all;
- llúpol-suneli;
- farina;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- oli vegetal.
- Boig amb ou bullit:
- 500 g de carn picada;
- 1 ceba;
- 3 ous de gallina;
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 200 g de crema de llet;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- verds.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu 2 potes de pollastre sota aigua corrent.
Pas 2
Separeu la carn dels ossos fent un tall al llarg de l’os a la part interior de les potes.
Pas 3
Peleu 2 cebes.
Pas 4
Picar carn de 2 potes juntes amb pell i greix i 2 cebes.
Pas 5
Afegiu 2 ous, 4 cullerades de sèmola a la carn amb ceba, sal i pebre al gust. Pastar la carn picada fins que quedi homogènia.
Pas 6
Escampeu una mica de farina en un plat pla. Formeu el pollastre picat en petites empanades i enrotlleu-lo amb farina.
Pas 7
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les costelles de pollastre pels dos costats fins que estiguin daurades.
Pas 8
Col·loqueu les empanades en una cassola petita.
Pas 9
Dissoleu 1 tassa d’aigua calenta i 4 cullerades de pasta de tomàquet en un bol separat. Aboqueu aquesta barreja sobre les costelles i poseu la cassola al foc.
Pas 10
Reduïu el foc tan aviat com el contingut del cassó hagi bullit. Cuineu a foc lent les pastes a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 11
Afegiu 1 culleradeta d’adjika, 3 grans d’all pelats i picats i el llúpol suneli a la cassola al gust 10 minuts abans que les costelles estiguin a punt.
Pas 12
Serviu costelles de pollastre calentes amb qualsevol guarnició, escampeu-les amb la salsa obtinguda durant el guisat.
Pas 13
Boig amb ou bullit. Bullir dur 3 ous de gallina. Deixeu-los refredar, peleu-los i talleu-los a la meitat per la longitud.
Pas 14
Afegiu-hi la ceba pelada i ben picada, la sal, el pebre negre, el julivert picat i l’anet a 500 g de carn picada. Remeneu-ho tot fins que quedi suau.
Pas 15
Rodeu 6 boles de la mateixa mida de la carn picada obtinguda. Col·loqueu-los en una paella o una plata per coure untada.
Pas 16
Feu forats a les mandonguilles i col·loqueu-hi mig ou de pollastre bullit amb cadascuna amb el costat convex cap avall.
Pas 17
Barregeu 200 g de crema de llet i 1 cullerada de pasta de tomàquet. Amaniu-ho amb sal i pebre al gust i aboqueu-lo sobre el boig amb aquesta barreja.
Pas 18
Col·loqueu una safata de forn amb zrazy al forn, preescalfat a 200 graus, i coureu-los fins que estiguin tendres, uns 25-30 minuts aproximadament.
Pas 19
Serviu zrazy calent amb amanida de verdures. Bon Appetit.
