És difícil imaginar primers i segons plats sense ceba, així com moltes amanides. S'afegeix als aliments no només frescos, sinó també preparats de diferents maneres. Per exemple, molt sovint les cebes es conserven en vinagre: per a carn fregida, arengades, com a berenar independent o per decorar una amanida.
És necessari
-
- ceba;
- Vinagre de poma;
- suc de tomàquet;
- sal;
- pebre negre mòlt;
- 9% de vinagre;
- sucre;
- fulla de llorer;
- pèsols d’espècies;
- clavell.
Instruccions
Pas 1
Prengui una ceba gran, 2-3 cullerades. cullerades de vinagre de poma, mig got de suc de tomàquet, sal i pebre negre al gust. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles, recordeu-ne una mica perquè aparegui el suc. A continuació, aboqueu vinagre, sal i pebre. Aboqueu-hi suc de tomàquet i deixeu-lo coure durant 15-20 minuts. Utilitzeu aquesta ceba en vinagre per a carn a la brasa. Semblarà especialment saborós en combinació amb xai.
Pas 2
Necessitareu dues cebes grosses, mitja tassa de vinagre al 9%, un got d’aigua i sal i sucre al gust. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Barregeu aigua amb sal i sucre, bulliu i afegiu vinagre al final. Aboqueu la ceba amb aquesta marinada calenta, tapeu-la i deixeu-la refredar. Decoreu l'arengada amb oli vegetal. El millor de les cebes en vinagre és que no us heu de preocupar pel mal alè. Marinade l’elimina completament. Emmagatzemeu el producte en escabetx a la nevera. Utilitzeu aquesta recepta per a qualsevol tipus de carn.
Pas 3
Prepareu prou cebes per omplir completament un pot de mig litre, així com una tassa de vinagre (9%) i aigua, 1 cullerada. l. sucre, mitja culleradeta de sal, un parell de fulles de llorer, uns pèsols d’espècies i dos trossos de clau. Peleu els jocs de ceba i col·loqueu-los bé en un pot. Prepareu un adob d’aigua, sucre, sal i espècies. Afegiu vinagre al final i aboqueu-lo al pot mentre bull. Al cap de deu minuts, escorreu tot el líquid i torneu a bullir la marinada. Reompliu la ceba. Repetiu el procediment una vegada més i torneu a cargolar el pot. Decoreu qualsevol plat de carn o amanida amb aquestes cebes en vinagre. O bé podeu preparar còctels alcohòlics i decorar-los amb aquest original i picant aperitiu abans de servir-lo.
Pas 4
Si teniu un temps mínim per cuinar cebes en escabetx, feu servir el microones. Prengui dues cebes, 1 culleradeta de sal, 3 cullerades. cullerades de vinagre. Talleu la ceba en sectors o anells i poseu-la en un recipient especial per a microones. A continuació, rectifiqueu-ho de sal i vinagre. Hi aboqueu aigua perquè la verdura quedi completament submergida en el líquid. Preescalfeu al microones durant 10 minuts. Després, tireu les cebes en un colador i poseu-les en un lloc fred.
