Les cebes en vinagre tenen un sabor picant i únic. Aquest plat es prepara de forma ràpida i senzilla, i els seus beneficis són difícils de sobrevalorar, ja que les cebes contenen vitamines i elements que donen suport a la immunitat.
Cebes en vinagre
Les cebes en vinagre són ideals per a kebabs, qualsevol amanida, bistec de vedella fregida i poden ser un plat absolutament independent que adoren els amants de les cebes picants. Per preparar-lo, no calen ingredients especials; les eines més senzilles disponibles a cada cuina són suficients.
A diferència de les cebes crues amb un sabor amarg i una olor picant, les cebes en vinagre tenen un aroma agradable i un sabor agradable.
Hi ha diferents varietats de cebes: calentes, mitjanes i dolces. El més deliciós és la ceba vermella, que no té una desagradable amargor de ceba. També podeu afegir una petita quantitat de cebes blanques a les cebes vermelles en vinagre, que diversificaran els colors i afegiran diferents sabors al plat.
Receptes de ceba en vinagre
Per adobar cebes en vinagre, utilitzeu 3 cebes mitjanes, 70 grams de vinagre al 9%, 250 mil·lilitres d’aigua freda, 50 grams de sucre, 10 grams de sal i herbes al gust. Per preparar la marinada, barregeu el sucre, la sal i el vinagre amb aigua, talleu la ceba a mitges anelles i poseu-les en un pot o en un altre recipient. Aboqueu la marinada sobre la ceba ben picada i poseu-hi el pot a la nevera durant mitja hora. Al cap de trenta minuts, les cebes en vinagre es poden servir amb amanides, patates fregides o carn.
No cal bullir l’adob de ceba, ja que està completament preparat per a l’escabetxament en la seva forma original.
Per a aquells que estimen aquest plat però no els agrada el vinagre, la recepta següent és perfecta: cebes marinades amb suc de llimona. Per a la marinada, necessiteu el suc d’una llimona, 1 culleradeta de sal, 1 culleradeta de sucre, 50 mil·lilitres d’aigua, 1 culleradeta d’oli vegetal, pebre negre acabat de moldre i herbes al gust. Tots els components s’han de barrejar bé i la ceba, tallada a mitges anelles, s’aboca sobre la marinada, cobrint-la completament. Podeu fer servir la guarnició en escabetx en mitja hora.
També podeu coure la ceba al microones: talleu-la en anells prims, ompliu-la amb aigua bullida, afegiu-hi una culleradeta de sal i 4 cullerades de vinagre al 9%. Poseu tot això en un recipient tancat i al microones (a la màxima potència) durant 10 minuts. Passat aquest temps, traieu la ceba del microones, rebutgeu-la en un colador i refredeu-la sota aigua gelada. Es poden afegir cebes en vinagre preparades a l’arengada o a una gran varietat d’amanides.
