L’amor pel formatge dur està completament justificat. Aquest producte és sa i saborós, s’adapta a qualsevol taula i és adequat per a qualsevol empresa. Avui en dia, el formatge dur és bastant car, sobretot si us agrada el bon menjar
Per tant, és aconsellable fer formatge a casa, a la seva pròpia cuina. A més, aquest formatge serà molt més útil, ja que tindreu l'oportunitat de prendre només productes casolans d'alta qualitat per a la seva preparació. Aquest formatge no fa por donar als nens, no hi haurà química. Per tant, no es necessita molt fer formatge a casa
Necessitareu:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Quilogram de mató (es pot prendre mató casolà);
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Un litre i mig de llet;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Un ou de gallina o dos ous de guatlla;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 grams de mantega;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Sosa, sal.
Contràriament a les pors, fer formatge es pot fer ràpidament i sense molèsties. Tot i això, haurà de situar-se sobre els fogons, perquè el formatge requereix atenció. Per fer el formatge, heu de seguir les instruccions següents:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Agafeu una paella d'alumini, poseu-hi el mató i ompliu-lo de llet. Tingueu en compte que és millor bullir i refredar la llet prèviament.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Poseu la cassola a foc lent i comenceu a remenar.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. En un moment determinat, la quallada començarà a agafar la llet i a" enganxar-se ", és a dir, enganxar-se a la cullera. Quan la quallada es converteixi en un terreny homogeni, traieu-la de la calor.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Introduïu la barreja a la gasa i extreu-la. De manera que tota la llet sobrant desapareixerà i la massa que quedi a la gasa es convertirà en el vostre futur formatge.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. El gruix resultant s'ha de pastar lleugerament.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. A continuació, agafeu el mateix cassó i hi foneu la mantega.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Agafeu un ou i bateu-lo.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Quan la mantega s'hagi desfet, afegiu-hi la massa de formatge i l'ou batut, remeneu-ho. A continuació, afegiu-hi una culleradeta de bicarbonat de sodi i una culleradeta de sal. Comenceu a remenar.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Cal coure a foc lent la barreja durant uns 10-15 minuts a foc lent, sense deixar de remenar.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. La barreja s'ha d'eliminar del foc quan sembli formatge fos. Tingueu en compte que com més cuini el formatge, més dur serà.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; text-indent: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Quan el sur estigui a punt, preneu una forma convenient, tapeu-lo amb paper film i aboqueu-hi el formatge calent i poseu-lo a congelar. Quan el formatge estigui congelat, podeu simplement prendre traieu-lo del motlle, talleu-lo i serviu-lo.
Com podeu veure, <b style = "mso-bidi-font-weight:
fer formatge "normal" no és tan difícil. El més important és no deixar que la barreja es cremi al foc, pot trencar l'estructura del formatge. A més, és millor utilitzar llet casolana, mantega i ous per cuinar. en aquest cas, obtindreu un producte 100% casolà.
