El blat sarraí sembla ser un gra tradicionalment rus, però de fet la seva terra natal és l’Índia i el Nepal. Va ser allà on es va començar a cultivar la cultura fa molts anys. És difícil sobreestimar el valor del blat sarraí, és un dels productes únics que conté moltes substàncies útils.
El blat sarraí es va portar a Rússia des de Grècia, potser per això va anar el nom de cereal, que coincideix amb aquest país (els bielorussos diuen "grycha", i els ucraïnesos solen anomenar cereals "gruchka"). El blat sarraí és ric en minerals, conté: iode, ferro, fòsfor, coure i vitamines del grup B.
Les proteïnes útils, els hidrats de carboni i les fibres del blat sarraí no contribueixen al procés de formació de greixos al cos. Aquest cereal es compara sovint amb la carn, ja que conté la mateixa composició proteica i, per la seva propietat de satisfer la fam, és comparable al pa o a la pasta.
El blat sarraí enforteix els vasos sanguinis, augmenta la resistència i redueix els nivells de colesterol a la sang.
Escollir el blat sarraí a la botiga, no fregit, ja que, com a resultat d’un tractament tèrmic intensiu, el terra no perd moltes propietats útils. A més, el nucli cru es redueix més ràpidament, és habitual utilitzar-lo en cereals i sopes.
Contingut calòric variable del blat sarraí
Si considerem el seu valor energètic, podem arribar a la següent conclusió. Es calcula que el nombre de calories del blat sarraí al vapor també difereix de l’original. Quants? En 100 grams - 298 kcal.
Podem concloure immediatament que el blat sarraí bullit conté menys calories, però val la pena recordar que aquest és el nombre de calories sense els additius preferits a les farinetes, com la mantega.
Dieta amb blat sarraí
I quantes dones han ajudat el blat sarraí a mantenir o recuperar la seva figura! Fins i tot hi havia una antiga dieta russa, la seva essència era que les dones mengessin blat sarraí bullit durant dues setmanes sense afegir sal i oli. Amb l’ajut del blat sarraí, la sensació de fam va passar ràpidament i va arribar una sensació de sacietat.
Podeu menjar farinetes de fajol durant cinc dies i obtenir el mateix resultat que amb tres dies de dejuni. Al mateix temps, no notareu conseqüències desagradables, com ara esgotament, desmais, mals de cap i dolors estomacals. El blat sarraí, cuit sense sal, també ajudarà a eliminar els líquids innecessaris del cos i a millorar el funcionament del tracte gastrointestinal.
Els nutricionistes asseguren que és més correcte no cuinar blat sarraí, és a dir, cuinar-lo al vapor: aboqueu mig got de gra de blat sarraí amb un litre d’aigua bullint, tapeu-lo i emboliqueu-lo amb una tovallola. Al cap d'un parell d'hores, trobareu farinetes de blat sarraí mig, que conserven totes les propietats útils. Aquest tipus de farinetes s’hauria d’utilitzar amb una dieta de blat sarraí.
Un producte tan inestimable, tant per a dietes com simplement per al consum diari, el fajol és el líder entre altres cereals.
El blat sarraí és un producte increïble que també és adequat per a diabètics. No perjudica el cos, sinó que només ajuda a enriquir-lo, a desfer-se dels greixos innecessaris, sense causar danys a la salut.
