Les salsitxes clàssiques cuites amb massa de tomàquet decoraran no només qualsevol taula familiar, sinó que també diversificaran el pícnic. No només seran apreciats pels adults, sinó també pels nens. Per a aquestes salsitxes, podeu preparar salsa de maionesa o formatge com a addició.
Ingredients:
- 430 g de farina de blat;
- 250 ml de suc de tomàquet;
- ½ culleradeta sal;
- oli de gira-sol;
- 5 g de sucre;
- 5 g de llevat sec;
- 2 cullerades. l. salsa de tomàquet;
- 1 rovell d'ou;
- llavors de sèsam blanques i negres;
- 10 embotits.
Preparació:
- Aboqueu el suc de tomàquet en un bol ample. Afegiu-hi sucre i llevat sec. Barregeu-ho tot i deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts. Mentrestant, podeu tamisar la farina.
- Aboqueu sal a la massa de tomàquet i aboqueu-hi l'oli i, a continuació, afegiu-hi farina, pastant la massa elàstica i flexible durant 12-15 minuts.
- Enrotlleu la massa acabada en una bola, traslladeu-la a un bol sec o simplement deixeu-la sobre la taula, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la reposar 1 hora.
- Al cap d’una hora, pastar la massa amb les mans i dividir-la en 10 boles de 65 grams de pes.
- Cobriu les boles de massa amb paper film i deixeu-les sobre la taula 10 minuts. A continuació, traieu una bola de sota de la pel·lícula i feu-la rodar en un oval. Talleu les vores de l'oval amb línies obliqües per obtenir una "espiga". En aquest cas, el centre del pastís ha de ser sòlid. Premeu una tira de salsa de tomàquet al centre de l’oval. Col·loqueu una salsitxa a sobre del salsa de tomàquet. Introduïu les vores tallades sobre la salsitxa per formar una salsitxa a la massa. Repetiu aquest procediment amb totes les boles de massa i salsitxes.
- Cobriu el paper de forn amb paper alimentari. Poseu totes les salsitxes a la massa sobre paper i deixeu-les reposar uns 20 minuts, perquè la massa pugi lleugerament.
- A continuació, unteu les tapes de les salsitxes amb rovell d’ou i espolvoreu-les amb llavors de sèsam contrastades.
- Col·loqueu la planxa al forn al forn de convecció preescalfat a 170 graus durant 20 minuts.
- Traieu del forn les salsitxes cuites en massa de tomàquet, traslladeu-les a un plat i serviu-les amb o sense la vostra salsa preferida.
