Sovint, les mestresses de casa inexpertes i de vegades experimentades provaran un munt de receptes de panellets amb kéfir abans de trobar-ne l’única, de manera que els panellets resultin cordats, es donin fàcilment sense trencar-se. La recepta donada és molt senzilla, però sempre produeix panellets, independentment de la paella i de l’experiència de l’hostessa.
És necessari
- - 2 gots + 2 cullerades (sense tobogan) farina
- - 2 ous
- - 1 got de quefir
- - 1 got d’aigua
- - 1-3 (però no més) cullerades. Sàhara
- - 3 cullerades. oli vegetal per a la massa + oli per untar la paella
- - 1 culleradeta sal
- - 1 culleradeta refresc
Instruccions
Pas 1
Aboqueu farina als plats, afegiu-hi ous, sucre, sal i barregeu.
Pas 2
De mica en mica, comencem a afegir ingredients líquids: kefir i aigua, barregeu bé perquè no es formin grumolls.
Pas 3
Afegir gasosa, barrejar.
Pas 4
Aboqueu-hi oli vegetal, barregeu-ho.
Pas 5
Deixeu reposar la massa de panqueques durant 15-20 minuts.
Pas 6
Escalfeu la paella amb una mica d’oli vegetal. Després que la paella s’hagi escalfat bé, traieu l’excés d’oli amb una tovallola de paper perquè només quedi una capa fina d’oli a la paella.
Pas 7
Aboqueu la massa en una capa fina a la cassola, estenent-la ràpidament per tota la superfície.
Pas 8
Enfornem fins que la superfície del panellet quedi sec.
Pas 9
Utilitzeu amb cura una espàtula per separar les vores del panell de la paella i, a continuació, gireu-la completament i fregiu-ne l’altre costat.
Pas 10
Així, coem tots els panellets, netejant la paella amb un tovalló de paper humitejat amb una petita quantitat d’oli vegetal cada 2-3 panellets.
