Pangasius és un peix amb un sabor i aroma molt específics. Però el més important és poder cuinar-lo correctament i després resulta perfumat i sucós. Prepareu el filet de pangasius en massa.
És necessari
- - 1 kg de filet de pangasi;
- - 200 g de farina;
- - 200 ml de llet;
- - 2 ous;
- - espècies, sal;
- - oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Primer, esbandiu bé el filet de pangasius i eixugueu-lo amb tovalloles de paper. Després, talleu-ho a porcions, pebre, sal al gust. Podeu espolvorear el peix amb suc de llimona fresc, de manera que definitivament superareu el seu aroma específic.
Pas 2
Prepareu la massa de peix. Batre els ous de gallina junt amb una mica de sal i pebre vermell, abocar la llet, començar gradualment a afegir farina, sense deixar de remenar la massa resultant. Al gust, podeu afegir herbes aromàtiques a la massa perquè el peix adquireixi un aroma agradable encara més gran. La massa no ha de ser ni massa fina ni gruixuda.
Pas 3
Submergiu cada tros de filet preparat en una massa perfumada, poseu el peix en una paella prèviament escalfada amb una mica d’oli vegetal. Fregiu-los fins que estiguin daurats i, a continuació, gireu els trossos de peix, fregiu-los també per l’altre costat, fins que es formi una crosta. El peix se sol coure ràpidament; n’hi ha prou amb uns minuts per banda.
Pas 4
El filet de Pangasius en massa està llest, és saborós tant fred com calent. Li convindrà un plat lleuger: arròs bullit o amanida de verdures.
