De vegades, podeu gaudir de pastissos fregits dolços. Sovint això no s’ha de fer, ja que el plat és força ric en calories. La massa de formatge cottage baixa en greixos, un farcit de baies, fruites i una tovallola de paper l’ajudaran a ser més lleugers.
Pastissos de massa de mató
Els pastissos suaus i exuberants estan fets amb massa de mató. Es preparen molt ràpidament. No necessiteu molts aliments per a aquest plat. Només cal:
- 2 paquets de mató (250 g cadascun);
- 3 ous;
- 1 culleradeta sal;
- 3 cullerades. Sàhara;
- 450-500 g de farina;
- 0,5 culleradetes refresc o 1 culleradeta. pols de coure.
Batre 3 ous en un bol i barrejar amb una forquilla o batre fins que quedi homogeni. Col·loqueu mató a aquesta massa, barregeu-ho amb una cullera. Si esteu cuinant amb bicarbonat de sodi, afegiu-lo al mató. Si amb la pols de coure, afegiu-la a la farina. Aboqueu la farina al mató, pasteu la massa. No ha de ser genial. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, submergiu-les periòdicament en farina.
Feu qualsevol farcit dolç. Pot ser el mateix mató barrejat amb sucre i ou. Els pastissos dolços amb cireres són deliciosos. Agafeu un tros de massa de mida mandarina i feu-ne un pastís pla. Poseu-ne 5-6 en un costat, aboqueu-hi 0,5 culleradetes de sucre. Cobriu el farcit amb l’altra meitat de la massa, cegueu les vores. Assegureu-vos que el sucre i el suc no hi arribin. En cas contrari, serà difícil cegar-los en aquests llocs. El farcit de pomes, peres, préssecs o gerds s’adapta bé a aquesta dolça massa pastissera.
Massa de llevat
La següent recepta trigarà una mica més. Però el període d'espera per augmentar la prova es pot dedicar al descans o al negoci.
Per preparar la massa, preneu:
- 400-450 g de farina;
- 250 g d’aigua (1 got);
- 0,5 culleradetes sal;
- 1 ou;
- 2 cullerades. Sàhara;
- 2 cullerades. oli vegetal;
- una mica menys de mig paquet de llevat sec.
Escalfeu l'aigua fins que estigui una mica calenta. Aboqueu-ho en una cassola o bol petit. Aboqueu-hi el llevat, el sucre i 3 cullerades. farina. Remeneu fins que quedi suau. Tapar amb una tovallola. Col·loqueu el recipient en un lloc càlid. Deixeu anar la massa durant 25-30 minuts.
Quan surti, afegiu sal i un ou. Tamiseu-hi la resta de farina. Primer pastar la massa amb una cullera i després amb la mà. Aboqueu-hi oli vegetal. Ajudarà que la massa no s’enganxi a la mà. Tapeu el bol o el cassó en què heu barrejat els ingredients amb una tovallola i configureu la massa durant 1,5-2 hores. Després, moldeu-lo en pastissos dolços amb el vostre farcit preferit. Per fer-les menys calòriques, després de fregir-les, poseu-les en un plat on es posin tovalloles de paper en 2 capes. Absorbirà l’excés de greix.
Pasta de Kefir
Com a avantatge per a aquells que han llegit les dues receptes, podeu oferir una massa ràpida per a pastissos de kefir fregits. Per ell, aboqueu un got de kefir en un bol, afegiu-hi 1 culleradeta cadascun. sal i sosa, afegiu-hi 2 cullerades cadascuna. sucre i oli vegetal. Batre 2 ous. Remeneu la barreja amb un batedor o c. Afegiu 3 tasses de farina tamisada. Substituïu la massa i fregiu els deliciosos pastissos en una paella.
