L’amanida de violeta és una amanida festiva. S'ajustarà harmònicament a la taula. Increïblement colorit i brillant, animarà fins i tot el més ombrívol dels vostres convidats. A més de l’aspecte estètic, l’amanida és saborosa i sana.
És necessari
- - 150 g de carn de pollastre fumada;
- - 150 g de prunes prunes;
- - 300 g de xampinyons;
- - 2 cogombres;
- - 3 pastanagues;
- - 100 g de galetes salades;
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre al 9%;
- - 1 gra d'all;
- - suc de remolatxa;
- - oli vegetal;
- - pebre negre;
- - Pebrot vermell;
- - rave;
- - espinacs;
- - maionesa.
Instruccions
Pas 1
Talleu la carn de pollastre fumat i el cogombre fresc a tires.
Pas 2
Aboqueu les prunes seces amb aigua calenta. Deixeu-ho 15 minuts i, a continuació, escorreu l'aigua i escorreu-la en un colador. Deixeu escórrer l'aigua i talleu-la a daus.
Pas 3
Piqueu els xampinyons fins, fregiu-los en oli vegetal. Afegiu sal i pebre al gust.
Pas 4
Tallar les pastanagues a tires, afegir vinagre i barrejar. Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu-hi all picat finament, pebrots negres i vermells. Aboqueu les pastanagues amb oli calent.
Pas 5
Capa tots els ingredients en l’ordre següent: carn, prunes prunes, pastanagues, bolets, cogombre. Cobriu cada capa amb maionesa. Talleu el rave a cercles, aboqueu-hi el suc de remolatxa i deixeu-ho 3 minuts.
Pas 6
Col·loqueu fulles d'espinacs a sobre i, sobre elles, una flor de rave, poseu galetes als costats de l'amanida.
