Les pomes no només són saludables i saboroses: aquesta fruita no provoca al·lèrgies. Es pot consumir fresc o collir per a l’hivern. Per fer-ho, podeu triar diferents mètodes.
Podeu fer moltes preparacions delicioses a partir de pomes: melmelada, melmelada, melmelada, etc. Moltes mestresses de casa prefereixen fer melmelada: no és difícil cuinar-la, amb certa destresa es pot utilitzar el sucre més econòmicament que per a la melmelada. El producte resultant s’utilitza per entrepans i per coure; es menja formatge cottage, panellets i panellets.
Preparació de fruites per cuinar melmelada
No hi ha grans diferències en les receptes de preparacions de fruites: els ingredients poden canviar en la composició, però sempre cal un tractament tèrmic. Com a regla general, les pomes es bullen amb sucre, de vegades s’afegeix llimona per obtenir amargor o baies per tal de diversificar el sabor.
Per obtenir un litre de melmelada de poma, necessiteu 1 kg de pomes i 0,5 kg de sucre. La seva quantitat es pot augmentar o disminuir, en funció del gust de la varietat de fruita seleccionada i de com es vulgui obtenir el producte inicial.
Podeu triar qualsevol varietat de pomes. Prepareu-los abans de cuinar-los. Els fruits es renten a fons, es tallen a quarts, i després s’han d’eliminar el nucli, la cua i les llavors. Opcionalment, la pell es talla o es deixa intacta: conté vitamines útils. És millor eliminar-lo de les pomes comprades a una botiga.
Com cuinar melmelada de poma
Abans de coure la melmelada de poma, cal suavitzar les fruites preparades. Per fer-ho, podeu triar un dels mètodes següents:
- Aboqueu les pomes preparades al bol multicooker i configureu el mode "estofat". Porteu la fruita a la suavitat.
- Utilitzant una caldera doble. Carregueu les llesques de poma als compartiments, cuiteu-les al vapor durant 20 minuts.
- Aboqueu aigua al fons d’una cassola, poseu trossos de pomes, tanqueu la tapa. Enceneu el foc mínim a l'estufa, deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui suau. La massa s’ha de barrejar de tant en tant.
Després d’estovar-se, s’han de triturar les fruites. Es tritura amb un empenyedor o una batedora, es pot fregar per un colador. En el cas de les pomes que no s’han pelat, aquest darrer mètode no funcionarà.
Doblegueu el puré resultant en un recipient adequat per a la seva posterior cocció. Enceneu-hi un foc petit, espereu que s’escalfi la massa i afegiu-hi sucre. Cal coure aproximadament una hora. Remeneu la barreja regularment en una cassola. Al cap d’una hora, continuarà sent líquid, però això és normal: la melmelada s’espessa a mesura que es refreda. A continuació, podeu posar-lo a la nevera: serà encara més dens.
Mentre la melmelada es refreda, cal esterilitzar les llaunes i les tapes. Si la massa està destinada a l’emmagatzematge a llarg termini, s’ha de col·locar en calent i, a continuació, estrènyer-la amb tapes. Els pots tancats es cobreixen amb una manta càlida o una tovallola gruixuda, que es deixen refredar completament a temperatura ambient. Després, podeu guardar-los per guardar-los al celler o a l’armari.
