"Mil pètals": així es tradueix del francès el nom de la pasta de full més lleugera amb crema de mantega, melmelada i baies fresques. Postres per a autèntics romàntics!
És necessari
- - 4 fulls de pasta de full preparada;
- - 340 g de formatge mascarpone;
- - 340 g de nata per muntar (35%);
- - 80 ml del vostre alcohol preferit;
- - 80 g de sucre llustre + una mica per escampar;
- - 4 cullerades melmelada preferida;
- - 500 g de gerds frescos + una mica de guarnició si es desitja.
Instruccions
Pas 1
Descongelar prèviament la massa si està congelada. Poseu-hi una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat, punxeu-la amb una forquilla i envieu-la al forn preescalfat (220 graus) durant 15 minuts. Deixeu-lo reposar i refredi i talleu cada capa en 4 parts iguals.
Pas 2
Mentrestant, la massa es refreda, prepareu la crema. Batre el formatge mascarpone amb sucre en pols. Afegiu alcohol i torneu a batre. Batre la nata per separat i, a continuació, pastar suaument amb una espàtula de baix a dalt, combinar les dues mescles. Transferim a una xeringa de pastisseria.
Pas 3
Recollim les postres: agafeu el primer pastís, cobriu-lo amb 1 cullerada. melmelar i cobrir amb una segona crosta. A sobre, extreu suaument la crema de la xeringa pastissera i poseu una capa de baies. Tapar amb 3 galetes. De nou hi posem nata i baies i cobrim amb l'última quarta capa de massa.
Pas 4
Espolvoreu amb sucre en pols per un colador, poseu-hi 2-3 baies per sobre i poseu-les a la nevera per refredar. Bon Appetit!
