Podeu decorar l’amanida de fruites de diverses maneres. Adequats per a la decoració són fruites, baies, xocolata, fruits secs, nata muntada, menta. A més d’ingredients decoratius, els vostres convidats es poden sorprendre per la forma original de servir el plat.
Amanides de racions
Si teniu previst preparar amanida de fruites i organitzar-la en bols o bols amb antelació, també hi hauria d'haver decoracions a cada porció. En el cas que l'amanida es disposi en bols de vidre amb potes o gots amples, podeu decorar-los de la següent manera. Les vores dels plats s’han de submergir primer amb suc de llimona i, a continuació, s’ha de baixar el bol a un plat amb sucre granulat, donar-li la volta i deixar-lo assecar.
També podeu escampar l’amanida amb xocolata, cacau, ametlles triturades o guarnir amb nata batuda. A la vora del got, podeu posar una llesca de llimona, taronja o aranja si hi ha cítrics a l’amanida. La fruita Physalis o una branqueta de menta tindran un aspecte beneficiós com a decoració en porcions.
Decoració d'un plat gran
La decoració més simple d’una amanida pot ser la mateixa fruita que s’inclou a l’amanida. El kiwi, les maduixes o altres fruites i baies que no canvien el seu color sota la influència de l'aire es poden disposar en rodanxes fines sobre tota la zona de l'amanida.
Pot ser que no sigui necessari decorar-lo si talleu l’amanida en daus grans de mida uniforme i organitzeu els ingredients en forma de cub aleatori. Les vores del plat es poden decorar amb fines línies de melmelada, menta, cacau en pols. Vestir-se per a aquesta amanida seria adequat per servir per separat.
Les roses de pomes quedaran boniques i voluminoses en una amanida de fruites. Per preparar-los, necessitareu xarop de sucre, que es bull d’aigua i sucre en proporció 1: 1. Després de dissoldre el sucre, cal reduir el foc al mínim. En aquest moment, heu de tallar les pomes a rodanxes molt fines sense pelar-les. Les pomes es submergeixen en xarop per parts durant 4-5 minuts (fins que queden una mica transparents) i es col·loquen en un plat perquè l'excés de líquid sigui de vidre. Quan les pomes s’hagin refredat, s’han de girar, començant pel centre, afegint un "pètal" a cada cercle.
L’amanida de fruites es pot servir d’una manera original en un plat inusual. Si la pinya és un dels components de l’amanida, podeu tallar la pinya gran per la meitat, treure el nucli i omplir el plat resultant amb amanida. Podeu fer el mateix amb síndria, meló, coco, etc.
Amb una mica de pràctica, podeu aprendre a fabricar joies de talla. Amb l’ajut d’un ganivet petit i prim, es modelen els patrons a la pela de la fruita o es tallen figuradament els fruits, convertint-se en obres d’art. Una de les decoracions més senzilles d’aquest estil són les flors de poma. Per fer-ho, talleu la part superior amb una branqueta d’una poma gran. Un cop posada la peça sobre la taula, cal tallar 6-8 ranures en forma de goteta a la pela a una distància igual entre elles i les branques, fent talls en angle. Després, fent un pas enrere des de la vora de cada "goteta", haureu de formar pètals al llarg del contorn, tallant l'excés. Per evitar que la poma s’enfosqueixi s’ha d’escampar amb llimona.
