Ni una sola taula festiva està completa sense embotits. És satisfactori, bonic, saborós i fàcil. Però no sempre. Moltes mestresses de casa s’enfronten al problema d’eliminar la pell de les salsitxes semi fumades, fumades i seques. A continuació, es detallen alguns consells senzills per facilitar la pell de l’embotit.
Instruccions
Pas 1
Deixeu la salsitxa sota aigua freda corrent durant un o dos minuts. La pell no només es desprèn fàcilment, sinó que la mateixa salsitxa es tallarà suaument i fina.
Pas 2
Escaldeu la salsitxa amb aigua bullent. Netegeu-lo ràpidament amb un teixit. Llavors la pell segurament es desprèn fàcilment i completament.
Pas 3
És millor no regar salsitxes curades amb aigua bullint. Es pot eliminar la pell d’aquesta salsitxa introduint-la al congelador 30 minuts abans.
Pas 4
Si la carcassa encara és difícil de treure de la salsitxa, manteniu el producte carni una mica per sobre del vapor. A continuació, utilitzeu un ganivet afilat per desprendre la pell amb força.
Pas 5
La pell es desprèn bé de la llonganissa a rodanxes. Al cap i a la fi, és més fàcil treure el recobriment d’una llesca fina que d’un pal complet.
Pas 6
De vegades, la salsitxa no necessita pelar-se gens. Si es troba en una carcassa natural, el fabricant no espera que se n’elimini la pell comestible. Només cal esbandir-lo sota l'aigua i assecar-lo amb una tovallola.
