La dacha és un lloc ideal per conèixer amics o parents. Aquí podeu respirar aire fresc, relaxar-vos i celebrar les vacances. És molt important pensar bé el menú perquè els hostes puguin gaudir de les delícies amb plaer.
Els aperitius freds i calents, les verdures i els embotits, els talls de formatge són perfectes per a la taula festiva i també podeu tractar els convidats amb lleugers tartes i amanides.
Amanida ràpida amb col i rave
Necessitareu: 1 cap de col mitjà, 2 cogombres, suc de llimona, 5 trossos de rave, sal.
Piqueu la col finament i recordeu-la amb les mans. Col·loqueu-ho en un bol. Ratlleu el rave i el cogombre sobre un ratllador gruixut i afegiu-hi a la col. Traieu el suc de llimona, sal i remeneu.
Amanida lleugera de pollastre
Necessitareu: 2 tomàquets, 1 cogombre, 1 pit de pollastre, 1 cullerada. una cullerada de salsa de soja, un gra d’all, enciam, sal, oli d’oliva.
Talleu el pit de pollastre a trossos petits, poseu-lo en un bol i afegiu-hi salsa de soja, alls. Deixar marinar durant 15 minuts. A continuació, fregiu el pollastre en una paella. Tallar els cogombres, els tomàquets i les fulles d’enciam en qualsevol forma, posar-los en un bol d’amanides, salar, afegir oli d’oliva i remenar. A continuació, poseu els trossos de pollastre i col·loqueu-los a la taula festiva.
Amanida "festiva" en tartaletes
Necessitareu: tartaletes, 1 llauna de fetge de bacallà, 1 ceba, 2 ous, 2 adobats, maionesa, herbes, sal.
Col·loqueu el fetge de bacallà en un bol i tritureu-ho bé amb una forquilla. Bullir els ous i picar-los finament. Piqueu la ceba i els cogombres. Traieu una mica l’excés de líquid. Barregeu tots els productes, afegiu-hi sal i amaniu-los amb maionesa. Esteneu l’amanida en tartaletes i escampeu-les amb herbes fresques picades.
Deliciós rotllo de pita
Necessitareu: lavash armeni prim, 2 trossos de mató, maionesa, salmó lleugerament salat o salmó amic.
Remeneu el formatge amb maionesa fins que quedi homogeni. Repartiu el farcit uniformement sobre un full de pa de pita. Esteneu el peix per sobre, enrotlleu el rotllo i refrigereu-lo. Talleu-los a trossos abans de servir-los.
Rotllets d'albergínia
Necessitareu: 2 pastanagues mitjanes, un gra d’all, formatge, maionesa i qualsevol verdura.
Renteu les albergínies, talleu-les amb cura en tires llargues. Espolvoreu amb sal i deixeu reposar una estona. A continuació, assecar les verdures i fregir-les per les dues cares fins que estiguin daurades. Ratlleu les pastanagues i el formatge amb un ratllador mitjà, traieu els alls, afegiu-hi maionesa i barregeu-les. Poseu el farciment acabat uniformement sobre l'albergínia i enrotlleu-lo bé en rotlles. Poseu-ho a la nevera durant 15-20 minuts. Espolvoreu amb herbes quan serveixin.
No hi ha vacances a la natura completes sense una barbacoa cuita al foc. El peix i les verdures al forn són bons per a plats calents.
Verdures a la planxa amb formatge
Necessitareu: 2 carbassons, 2 albergínies, 3 beines de pebrot, bolets, llimona, 4 cullerades. cullerades d’oli vegetal, herbes, alls, formatge adyghe.
Tallar el carbassó i les albergínies a rodanxes, pebre a rodanxes, treure les potes dels bolets. Prepareu un adob amb suc de llimona, oli, herbes picades i all picat. Posar les verdures en un cassó, abocar sobre la salsa, afegir el formatge ratllat i remenar. Deixeu-ho a la nevera 15 minuts. Fregiu les verdures sobre una reixeta preescalfada durant 2-3 minuts pels dos costats.
Salmó al forn
Necessitareu: 1 kg de salmó (4-5 peixos), 3 grans d’all, 1/2 llimona, julivert, ceba verda, 40 g d’oli vegetal, 2 cullerades. cullerades de sal.
Piqueu els alls finament. Piqueu finament el julivert i la ceba. Posar-ho tot en un bol, treure la llimona i abocar-hi l’oli vegetal. Pegueu bé la barreja resultant fins obtenir una consistència pastosa.
Prepareu el peix, esbandiu-lo i traieu-ne la part interior. És millor coure salmó amb canals sencers. Saleu bé el peix per dins i per fora. A continuació, esteneu generosament amb la pasta i deixeu-la reposar 1 hora. Col·loqueu el peix a la reixeta i fregiu-lo sobre carbons calents durant 10-15 minuts.
Kebab de patata simple
Esbandiu les patates. Si els tubercles són grans, talleu-los per la meitat. Condimentar amb sal, espetegar les patates, alternant amb trossos de cansalada. Fregiu-los de manera habitual sobre el foc.
Kebab de porc al tomàquet
Necessitareu: 3 kg de porc, 2 trossos de ceba, mig got de suc de tomàquet, 4 cullerades. culleres de salsa de soja, oli vegetal, sal, espècies de barbacoa.
Esbandiu bé la carn, eixugueu-la, talleu-la a trossos petits. Peleu la ceba i talleu-la a anelles. Feu una marinada amb suc de tomàquet, salsa de soja i oli vegetal. Poseu el porc en un recipient, ompliu-lo d’adob, barregeu-ho amb cebes, sal i barregeu-ho amb espècies. Deixeu marinar la carn durant 3 hores. Esteneu el kebab preparat sobre una reixeta i fregiu-lo al foc.
De postres, podeu servir fruita o fer canapès.
Canapes de fruites i baies
Per als canapés, podeu utilitzar diferents ingredients (pomes, peres, raïm, plàtans, maduixes), tot depèn de la vostra imaginació. Esbandir i assecar bé totes les fruites i les baies. Tallar-los a daus petits i posar-los en broquetes alternant fruites de diferents colors.
