Els bolets en vinagre són un aperitiu primordialment rus. Els bolets petits, relliscosos i "àgils" només demanen que es posin a la boca. Les amanides amb aquest ingredient es distingeixen per la seva picantesa i el seu gust exquisit. Us encantaran a vosaltres i als vostres convidats.
Amanida de full amb bolets en vinagre
Una recepta senzilla però contundent i deliciosa per a una amanida de bolets de mel en vinagre, patates i ous. Es pot preparar per a la vostra llar. Però per a una taula festiva, també és molt adequat.
Productes:
- bolets en vinagre - 250-300 g, - pernil - 300 g, ous - 2-3 unitats., - patates jaqueta - 3 unitats., - un munt de cebes verdes, - 3 cullerades. maionesa lleugera.
Peleu les patates i talleu-les a daus petits amb el pernil, talleu els ous (podeu posar-los en una tassa gran i trossejar-los amb una forquilla). Piqueu bolets i ceba verda.
Col·loqueu tots els ingredients en un bol de treball per capes, raspallant cada capa amb maionesa. Ordre de capes de baix a dalt: bolets en vinagre, ceba verda, pernil, patates, ous. A continuació, poseu l'amanida a la nevera per sucar. Just abans de servir, convertiu el contingut en un bol d’amanides net perquè els bolets quedin a sobre. Ja està preparada una amanida senzilla, però saborosa i eficaç.
Amanida de pollastre amb bolets en vinagre
Una recepta contundent i alhora vitamínica és perfecta per a una taula festiva un dia d’estiu.
Productes:
- pernil, filet de pollastre, - bolets en vinagre - 200 g cadascun, - ous de gallina - 2 unitats., - cebes - 1 unitat., - tomàquet - 1 unitat., - fulles d’enciam verd - 4-5 unitats., - sal, pebre negre, maionesa - al gust, - verds per amanir.
Feu bullir prèviament el filet de pollastre en aigua salada. Bull els ous durs. Talleu el pernil a trossos petits. Refredar els ous, pelar-los i triturar-los amb una forquilla. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Refredeu el filet de pollastre i talleu-lo a tires. Poseu tots els ingredients excepte els tomàquets en un bol d’amanides, pebre, sal, afegiu maionesa i remeneu.
Agafeu un plat pla, poseu-hi fulles d’enciam, poseu-hi amanida, decoreu-la amb herbes i rodanxes de tomàquet. El plat ja es pot servir.
Amanida amb bolets de mel en escabetx, formatge i pernil
Aquesta amanida es distingeix pel seu sabor especiat i sofisticat, l’alt contingut calòric i la preparació ràpida. Aquesta recepta és la més adequada per a una taula festiva a l’hivern.
Productes:
- mongetes vermelles - 1 llauna, - pernil - 200 g, - formatge dur 250 g, - bolets en vinagre - 250 g, - ceba de nap - 1 unitat., - pastanagues de mida mitjana - 1 unitat., - oli d’oliva - 1 cullerada, - maionesa, sal i pebre al gust.
Obriu un pot de mongetes i escorreu tota l’aigua. Feu el mateix amb els bolets en vinagre. Col·loqueu els bolets i les mongetes en un bol d’amanides. Talleu el pernil a daus prims i envieu-lo amb les mongetes al bol de l’amanida.
Ratlleu les pastanagues per les pastanagues coreanes, trossegeu la ceba i fregiu-les amb les pastanagues en oli vegetal. Deixem refredar i afegim a la resta d’ingredients. Amaniu l'amanida amb sal, maionesa i pebre. Remeneu-ho i poseu-lo en un bon amanidor. Decorar amb herbes i servir.
