Cremes exuberants: un esmorzar ràpid i deliciós. I si afegiu baies de temporada fresques a productes de forn, aquest esmorzar també esdevindrà sa. Utilitzeu maduixes, gerds, nabius o groselles i gaudiu del nou sabor del vostre plat preferit.
És necessari
- Creps de maduixa:
- - 0,5 tasses de maduixes silvestres;
- - 1 got de kefir;
- - 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de sucre vainilla;
- - 1 got de farina tamisada;
- - una mica de sal;
- - oli vegetal per fregir;
- - sucre en pols;
- - menta fresca per guarnir.
- Creps amb gerds:
- - 1 got de iogurt;
- - 0,75 tasses de gerds;
- - 1 got de farina;
- - 2 cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- - 0,25 culleradeta de sal;
- - 1 ou;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Creps amb maduixes
Prepareu les baies. Peleu els sèpals de les maduixes del bosc i renteu-los bé. Rebutgeu les baies en un colador i, a continuació, espolseu-les amb una tovallola per assecar-les bé.
Pas 2
Aboqueu el quefir en un bol profund, afegiu-hi sal, sucre, sucre vainilla i refresc. Aboqueu-hi la farina tamisada a porcions. Pastar la massa i deixar-la reposar 5-7 minuts. Escalfeu oli vegetal en una paella.
Pas 3
Poseu la massa en oli calent en porcions. Quan la crep "s'agafa" una mica i apareguin bombolles a la seva superfície, poseu unes baies al centre de cadascuna amb una cullera neta. Rostiu els panellets fins que estiguin daurats i, a continuació, doneu-los la volta i salteu-los un parell de minuts. Assegureu-vos que la paella no estigui massa calenta, ja que en cas contrari es cremen els panellets i la massa quedarà mullada al seu interior.
Pas 4
Disposar els productes acabats en una fila en un plat preescalfat perquè no es caiguin els panellets. Mantingueu-ho calent fins a servir-lo, però no tapeu-lo perquè quedi cruixent. Dividiu els panellets de baies en bols racionals i escampeu-los amb sucre en pols. Decorar amb una branca de menta fresca.
Pas 5
Creps amb gerds
Aboqueu un got de iogurt fresc en un bol. Afegiu l’ou, el sucre i la sal i, a continuació, bateu bé la barreja. Barregeu la farina amb bicarbonat de sodi i les porcions, sense deixar de remenar, afegiu-la a la massa. Ha d’adquirir la consistència d’una crema agra espessa.
Pas 6
Escalfeu l'oli vegetal en una paella profunda. Poseu porcions petites de massa, fregiu-les fins que estiguin mig cuites, col·loqueu 3-4 gerds al centre de cada porció i cobriu el farcit amb una altra capa de massa. Gireu suaument cada panellet i fregiu-los fins que estiguin tendres.
Pas 7
Col·loqueu els productes acabats de fer en piles sobre plats porcionats. Escampeu mel líquida a cada torreta de creps o guarniu-la amb nata muntada. Serviu-ho immediatament; els panellets de baies són especialment saborosos quan són calents.
