Una taula de tallar és un tema senzill, però l’assortiment que us ofereix us fa pensar en quina taula trieu.
Tauló de fusta
Les juntes més populars i demandades del nostre temps. Provenen de fusta massissa o enganxades de plaques de fusta. Les mides dels taulers fluctuen, és fàcil triar la mida adequada. Les més cares i duradores són les taules de roure.
Avantatges: fabricat amb material ecològic. Els taulons de fusta massissa són resistents, adequats per cuinar amb un martell o destral. Estan fermament sobre la taula, no rellisquen. Hi ha models amb nanses per a aquells que prefereixen penjar taules als ganxos.
Inconvenients: els taulons de trens i bedolls no són barats i els de roures són rars i cars. Les taules de fusta absorbeixen l’olor i la humitat, i els gèrmens es poden desenvolupar a les esquerdes. Els taulers enganxats són més econòmics, però de molt curta durada, es poden esquerdar si es deixen caure fins i tot des d’una petita alçada. Després del seu ús, la taula de fusta s’ha de rentar amb aigua calenta i eixugar-la.
Tauler de plàstic
El segon del rànquing de taulers comprats. El seu assortiment crida l'atenció en la seva varietat. El tauler de plàstic és de colors, de vegades amb una imatge. També es diferencien per la forma: rodona, rectangular, amb mànec o sense, fins i tot en forma de fruites, verdures o animals. Avantatges: les taules de plàstic són econòmiques, fàcils de netejar i no absorbeixen l’olor dels aliments. Inconvenients: les taules de plàstic llisquen sobre la taula, deixant rascades a la superfície de la taula, sovint queden marques de ganivet a les taules. Les taules figurades són inútils a la cuina; serveixen com a decoració d’interiors en lloc de fer-les pràctiques.
Tauler de vidre
Els taulers de vidre s’han popularitzat recentment, però ràpidament han guanyat la confiança dels compradors. Avantatges dels taulers de vidre: tot i que són "de vidre", els taulers són molt resistents i, gràcies a les potes de silicona a la part posterior, queden perfectament fixats a la taula i no rellisquen. La seva forma senzilla i la seva petita mida el fan adequat per utilitzar-lo com a base d’una olla o paella. Perfecte per tallar a trossos productes de forn. El disseny brillant del producte servirà com a decoració addicional per a l'interior de la cuina. Inconvenients: a causa de la superfície en relleu, el tauler és difícil de netejar, cal fregar o sucar-se amb l’ús de productes especials. Està totalment prohibit utilitzar un martell, una haqueta i ganivets de ceràmica sobre un tauler de vidre.
Taulers de fibra recoberts de polímer
Són una de les varietats de taulers de fusta. La diferència és que s’utilitzen encenalls i serradures per a la seva fabricació, que es premsen i, posteriorment, els donen la forma desitjada. Avantatges: preu baix, disseny molt cridaner. Degut a colors inusuals, se solen triar com a regal. Inconvenients: s'inflen molt ràpidament amb aigua, només es pot utilitzar un costat sense color.
Tauler de plàstic flexible
Una taula de tall flexible és versàtil en tots els sentits. A causa de la seva superfície, no contundeix els ganivets, és fàcil estendre la massa sobre ella. Els fabricants ofereixen taulers de diferents mides i colors. es ven com un a la vegada o com a conjunt de diverses peces de diferents mides. Avantatges: fàcil de rentar, fàcil d’emmagatzemar, enrotllar-se i amagar-se, insubstituïble quan es viatja a la natura. No absorbeixen la humitat ni les olors dels aliments. La flexibilitat del material permet transferir els productes tallats al contenidor desitjat. Inconvenients: amb el pas del temps, perden la forma, es tornen ondulats, no són adequats per tallar carn amb una haqueta i un martell.
