El plàstic encara domina els mètodes de congelació, però no dura per sempre i acabarà un dia a la paperera i anirà a l’abocador per viure els cinc-cents anys. Però hi ha altres formes i tipus d’envasos per congelar, més respectuosos amb el medi ambient i més econòmics, que ja són a casa de totes les famílies.
Vidre
Pots de vidre de paret gruixuda, amb una boca ampla, ideals per congelar. A moltes botigues hi trobareu articles de vidre especials per congelar diferents formes i mides.
Quan es congela en envasos de vidre, hi ha subtileses:
- no ompliu el pot fins a la vora, deixeu 3-5 cm;
- primer poseu el pot al congelador sense tapa durant 1-3 hores i només després cargoleu-lo.
Metall
Els aliments enllaunats oberts, per exemple, blat de moro, guisat o pèsols, s’emmagatzemen perfectament en un congelador en un pot de fàbrica i es descongelen en aigua tèbia durant mitja hora o hora.
A més, van aparèixer al mercat contenidors metàl·lics resistents a les gelades, segellats i impermeables, amb juntes de silicona sota la tapa. Aquest formulari servirà durant més d’un any i justificarà plenament l’alt preu.
Paper
Si necessiteu congelar els aliments durant un breu període de temps (2-3 setmanes), podeu embolicar-los amb paper sense blanquejar o amb paper de cera. Per a una millor conservació, heu d’embolicar el producte dues o tres vegades.
Els productes semielaborats ja preparats són perfectes per congelar en paper: salsitxes, embotits, pepites, carn fumada, etc.
Paper d'alumini
El paper d'alumini és molt fràgil, però amb un ús acurat és una opció fantàstica per a un congelador. El paper d'alumini és ideal per congelar formatges, carns, peixos i aus de corral.
Cartró
Bosses Tetra de llet, suc o nata, amb tapa retorcible. Especialment bo per emmagatzemar brous com impermeables i no reaccionen a l'expansió. Esbandiu bé la bossa, la tapa i l’obertura, aboqueu el líquid amb un embut i poseu-lo al congelador. Com passa amb tots els envasos opacs, signeu el paquet.
Sense embalatge
No cal empaquetar fruites i verdures, per exemple, els plàtans, els tomàquets o els préssecs es poden congelar sencers i desempaquetar. Després de descongelar, els préssecs són més fàcils de pelar i els tomàquets són més fàcils de picar quan es congelen.
