Druzhba és una barreja de farinetes feta a partir d’una barreja d’arròs i mill. Anteriorment, aquesta delicatessen es preparava segons una antiga recepta al forn rus. Ara les mestresses de casa cuinen farinetes als forns, perquè l’estufa ha substituït l’estufa dels apartaments. Però cuinat en condicions modernes, també agrada amb el seu suau i delicat sabor infantil. És millor coure les farinetes al forn en una olla de fang o de ferro colat. Es pot cuinar en cassoles petites i servir directament.
És necessari
-
- arròs - ½ cullerada;
- mill - ½ cullerada;
- llet - 3 cullerades;
- sucre granulat: ½ cullerada;
- sal - ½ culleradeta;
- ou - 1 unitat;
- un tros de mantega.
Instruccions
Pas 1
Barregeu l’arròs i el mill. Esbandiu suaument els cereals amb aigua freda. Aboqueu-ho tot en una olla al forn.
Pas 2
Afegiu-hi sal, sucre granulat i mantega. Barregem.
Pas 3
Bateu l'ou amb llet. La llet ha d’estar freda.
Pas 4
Ompliu els cereals amb la barreja d’ou-llet. Barregeu-ho tot bé. Tanquem la tapa.
Pas 5
Preescalfem el forn a 180 graus. Posem una olla de farinetes al forn i deixem coure a foc lent durant 1–1, 5 hores.
Quan la farineta estigui llesta, traieu-la del forn i afegiu-hi mantega al gust abans de servir-la.
Pas 6
Es pot escurçar el temps de cocció de les farinetes Druzhba. Per fer-ho, poseu arròs i mill, cuits fins que estiguin mig cuits, en una olla. En aquest cas, les farinetes es preparen així.
Esbandiu bé l'arròs i poseu-ho en remull durant 10 minuts. Només cal remullar-se amb aigua freda.
Bullir el mill durant 15 minuts en aigua lleugerament salada. Afegiu arròs al mill i deixeu-ho coure 10 minuts més.
Tirar l'arròs i el mig en un colador, escórrer l'aigua de cocció.
Unteu amb mantega les parets interiors de l’olla.
Poseu la barreja de cereals en una olla, afegiu-hi sal i sucre granulat. Barrejar.
Aboqueu la barreja d'ou i llet batuda sobre les farinetes. La llet ha de cobrir les farinetes uns 2-3 cm. les farinetes encara s’inflaran.
Col·loqueu l’olla al forn preescalfat. Al cap de 30 minuts, es poden servir deliciosos i aromàtics farinetes a la taula, amanits amb una llesca de mantega.
