La pasta de full fina i el sucós farciment dolç amb una acidesa agradable no deixaran indiferent a ningú.
És necessari
- 4 pomes àcides i dures
- 100 g de nabius secs;
- 100 g de sucre moreno o mel;
- 1/2 culleradeta canyella;
- Opcional: 1 culleradeta. midó de blat de moro,
- diluït en 1 cullerada. aigua freda;
- 100 g de galetes seques (per exemple, "Savoyardi");
- Filo massa (em van prendre 6 capes);
- Oli d’oliva per greixar la massa.
Instruccions
Pas 1
Cuinar el farcit. Talleu les pomes en un cub mitjà, barregeu-les amb nabius, sucre (o mel) en una paella i deixeu-les coure a foc mitjà durant 10 minuts. Si el farciment és massa líquid, espesseix-lo amb midó diluït en aigua freda segons les instruccions.
Pas 2
Estenem la massa filo sobre una superfície plana. Tinc capes de 22 per 35 cm. Unteu cadascuna amb oli de les vores i emboliqueu-les cap a dins per 5 cm. A continuació, espolseu-les amb galetes triturades i torneu a embolicar-les cap endins, amb les vores cap al centre, per fer una tira estreta i llarga.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Poseu una cullerada de farciment a la vora de cada tira i doblegueu-la en triangles. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn folrada amb paper de forn i poseu-ho al forn durant 20 - 25 minuts. Serviu-ho calent amb te o cafè. Bon Appetit!
