Els electrodomèstics de cuina moderns ajuden a les mestresses de casa a estalviar temps, rentar menys plats i, alhora, preparar plats igualment saborosos i fins i tot més sans. Cuini el pollastre al microones en una bossa, és molt còmode, incomparablement ràpid i increïblement nutritiu.
Bossa sencera de pollastre microones
Ingredients:
- 1 pollastre mitjà que pesa 1,5 kg;
- 4 grans d'all;
- 1 culleradeta sal;
- 1/4 culleradeta. marduix, cúrcuma, alfàbrega, farigola i pebre blanc.
Renteu bé el pollastre sota l’aigua corrent, peleu l’excés de pell, greix i cremeu-lo al foc de les restes de plomes, si n’hi ha. Esborreu la carcassa amb un paper absorbent o eixugueu-la naturalment. Fregueu-lo amb sal i una barreja d'espècies tant a l'exterior com a l'interior i deixeu-ho en remull amb el seu sabor i aroma durant mitja hora. Traieu les closques dels grans d'all, premeu-les lleugerament amb el costat ample del ganivet i col·loqueu-les dins de l'au.
Col·loqueu el pollastre en una bossa de forn amb la part posterior cap amunt, aixequeu-ne la vora lliure i fixeu-lo, lligant-lo en un nus o assegurant-lo amb el clip subministrat o només amb un fil fort. Traieu l’envàs 5-7 vegades amb un escuradents o una forquilla perquè no rebenti de vapor durant la cocció i no hagueu de rentar l’equip. Transfeu-lo a un plat apte per a forn i microones. Ajusteu la potència a 800 watts i microones les aus de corral durant 25 minuts. Arrenceu el paper d'alumini 5-7 minuts abans de finalitzar la cocció si voleu obtenir una crosta daurada.
Pollastre al microones en una bossa amb salsa de crema agra
Ingredients:
- 1 pollastre mitjà;
- 150 g de crema agra com a mínim un 20% de greix;
- 50 ml d’aigua;
- 1 ceba;
- 10 olives sense pinyol;
- 1/3 culleradeta cadascuna orenga, alfàbrega i pebre vermell;
- 1/4 culleradeta pebre vermell mòlt;
- 1 culleradeta sal;
- 3 branquetes de julivert i anet.
Prepareu l’ocell tal com s’esmenta a la primera recepta i talleu-lo a trossos: baquetes, cuixes, ales i quarteres de pit. Col·loqueu-ho tot en un recipient profund. Aboqueu la crema de llet i l'aigua en un bol net, afegiu-hi les espècies i la sal especificades. Piqueu les olives finament, allibereu la ceba de la capa superior seca, trossegeu-la finament i aixafeu-la amb les mans o un triturat. Afegiu verdures a la marinada, tapeu-ne l’ingredient principal i barregeu-ho bé.
Remulleu el pollastre durant almenys una hora, i preferiblement uns quants a la nevera sota una pel·lícula o tapa, i després poseu-lo en una bossa de forn, premeu-lo còmodament i aboqueu-hi la salsa que queda al plat després de marinar. Col·loqueu-ho tot al microones en un plat especial de vidre de fons pla resistent a la calor. Coeu el plat durant 20 minuts a 800 watts. Col·loqueu-lo en un plat de servir o servir amb la salsa i escampeu-lo amb julivert picat i anet.
