Les baies de viburnum són riques en vitamines. S’utilitzen tant en medicina popular com com a producte cosmètic. La kalina es consumeix fresca, a partir d’ella es preparen melmelades, compotes, tintures, decoccions. Les baies es congelen, s’assequen i s’afegeixen com a farciment als pastissos.
Kalina amb sucre
Necessitarà:
- 1 got de baies de viburnum;
- 1 tassa de sucre.
Aboqueu les baies seques i netes amb sucre i aixafeu-les, convertint-les en una massa homogènia. Es pot menjar allà mateix com a postres o afegir-lo al te. Podeu transferir la barreja a un pot de vidre adequat i emmagatzemar-la en un lloc fresc, si cal. Amb aquest tractament, el viburnum pràcticament no perd les seves substàncies curatives.
Kissel de viburnum
Ingredients:
- mig got de baies de viburnum;
- 2 cullerades. cullerades de sucre;
- 3 cullerades. culleres de midó;
- 2 litres d’aigua.
Bulliu les baies plenes d’aigua durant 10 minuts a foc mig. Refredeu lleugerament el brou resultant i afegiu-hi sucre. Dissolem el midó en una petita quantitat (aproximadament mig got) d’aigua bullida freda. Remeneu el brou, el sucre s’ha de dissoldre completament, continuant remenant, aboqueu gradualment el midó. Deixeu bullir el contingut i traieu-lo del foc. Una beguda sana i saborosa està a punt. Podeu servir gelea calenta o refrigerada.
Beguda de fruita Viburnum
Necessitarà:
- 2 tasses de baies de viburnum;
- 1 tassa de sucre;
- un litre d’aigua.
Renteu les baies diverses vegades, sense llavors, aixafeu-les o tritureu-les a la batedora. Poseu el puré acabat a l’aigua, afegiu-hi sucre, barregeu-ho, deixeu-ho bullir durant dos minuts. Després refrigeri. Si es desitja, es pot escórrer la beguda de fruita. Aquest tractament ric en vitamines us ajudarà a mantenir el vostre sistema immunitari i la vostra bellesa.
Melmelada de viburnum
Ingredients:
- 1 quilogram de baies de viburnum;
- 1 quilogram de sucre;
- 2 gots d’aigua;
- 1 llimona.
Els fruits de Viburnum s’han de triar entre les restes, esbandits sota l’aigua corrent. A continuació, transferiu-los a un colador i escaldeu-los en aigua bullent durant dos o tres minuts. Bullir el sucre i l'aigua en almívar de sucre, afegir el viburn preparat, bullir i coure de cinc a set minuts. Traieu-lo de l'estufa i deixeu-ho durant 9-10 hores. Passat el temps especificat, afegiu suc de llimona, torneu a posar-ho al foc i torneu a bullir fins que estigui tendre.
Aboqueu fins i tot melmelada calenta als pots esterilitzats, enrotlleu-los, traieu els pots bolcats en un lloc fosc, tapeu-los amb alguna cosa calenta a la part superior, per exemple, una manta i deixeu-ho fins que es refredi la melmelada de viburnum. Durant tot l’hivern, aquesta melmelada us delectarà amb el seu sabor inusual i ajudarà als refredats.
Kalina en cosmètica
Les baies de viburnum tenen un efecte tònic i blanquejador. Per fer-ne una màscara facial, heu de prendre:
- 2 cullerades. cullerades de baies de viburnum;
- 1 culleradeta de mel.
Tritureu les baies pures en una brolla, incorporeu-hi la mel i apliqueu-les suaument a la cara. Espereu 20-30 minuts. Després renteu-ho amb aigua tèbia. La màscara és adequada per a aquells amb pell normal o greixosa. A més, s’utilitza suc de viburnum congelat quan es frega la cara amb gel al matí.
