Moltes dones s’han enfrontat al problema de què es cuina per esmorzar o sopar almenys una vegada. I els convidats que de sobte apareixen necessitant una delícia digna. Per tant, la nevera de l’amfitriona ha de tenir un conjunt bàsic de productes que l’ajudin en situacions imprevistes.
Per què cal guardar un determinat conjunt d’aliments a la nevera
De vegades, les prestatgeries de la nevera simplement rebenten menjar i la qüestió de què cuinar encara no està resolta. El resultat d’això és un altre viatge a la botiga, on es compra tot el necessari per a la nit i la resta de productes poden quedar sense reclamar i després es llencen. Tot això condueix a una pèrdua de diners en aliments.
Per minimitzar d’alguna manera els costos, a les mestres de casa astudes se’ls va acudir la idea de guardar un determinat conjunt de productes a la nevera, a partir del qual es pot preparar un plat molt ràpid i saborós per a qualsevol família.
Quins aliments han d’estar sempre a la nevera
En primer lloc, es tracta d’ous. Podeu guardar-los en un compartiment especial de la nevera o una caixa, una dotzena d’ous no ocuparan gaire espai. D’ells podeu cuinar ous remenats senzills amb salsitxes o verdures que es trobin a la nevera en aquest moment.
Per diversificar el menú, és millor mantenir sempre en estoc llet fresca (paquet petit), mantega, formatge. Truites, cassoles, entrepans: aquesta no és la llista completa de plats que es preparen a partir d’aquests productes. Per a la preparació de pastissos de formatge, mandonguilles i budins, el mató és útil, sobretot perquè és una excel·lent font de calci.
El congelador sempre ha de contenir carn, peix, pollastre i verdures congelades. Podeu pre-cuinar o comprar productes semielaborats, per exemple, costelles o boletes, de manera que pugueu bullir-les o fregir-les en qualsevol moment. Els jocs de sopes, que s’utilitzen per preparar brous rics, no seran superflus.
No us oblideu de les fruites i verdures fresques, que normalment s’emmagatzemen a la nevera: l’amfitriona ha de tenir a mà patates, cebes, pastanagues i remolatxa. Per preparar amanides, podeu abastir-vos de cogombres, tomàquets, raves, herbes. Per descomptat, les fruites i algunes verdures s’espatllen ràpidament, de manera que no necessiteu fer grans existències.
L’oli vegetal, la maionesa, la salsa de soja (si s’utilitza sovint a la família), diversos aliments enllaunats: guisat, pèsols, conserves de blat de moro, mongetes, peix a l’oli o salsa s’han de guardar sempre al compartiment lateral de la nevera. Si no teniu prou temps, podeu fer-ne una sopa lleugera o una amanida.
El conjunt bàsic de productes s’ha de reposar constantment, per la qual cosa és millor fer una llista on es pugui marcar què s’acaba i què s’ha de comprar.
