Amb una bossa de pastisseria, podeu decorar un pastís o pastissos amb nata, dipositar productes suaus de massa o proteïna batuda, decorar magdalenes o dolços. Si la vostra llar no disposa d’aquest accessori, feu-vos una bossa de pastisseria usant els materials disponibles: paper, bosses de plàstic i tela gruixuda.
La bossa de pastisseria casolana té molts avantatges. Aquests productes són molt convenients quan cal aplicar patrons i dissenys amb cremes de diferents colors. En lloc de rentar bosses de tela normals, utilitzeu bosses d’un sol ús econòmiques, de plàstic o de paper. Després d’acabar el treball, es poden llençar els accessoris usats.
El més fàcil i ràpid de canviar una bossa de pastisseria és una bossa de plàstic. Amb la seva ajuda, podeu aplicar qualsevol crema, melmelada, massa a la superfície de pastissos i pastissos, així com fer sanefes i inscripcions amb cobertura de xocolata o sucre. Si necessiteu representar ratlles o diapositives simples, podeu prescindir d’adjunts arrissats. Agafeu una bossa petita de plàstic prim, col·loqueu-hi la crema i, a continuació, talleu una de les cantonades. Com més petit sigui el forat, més fina serà la tira de crema.
Les bosses de plàstic amb cremallera són molt còmodes per evitar embrutar-se les mans.
Premeu la crema mantenint la bossa a prop de la superfície del producte. Fent moviments circulars o en ziga-zaga amb la mà, podeu dibuixar monogrames, espirals i altres formes. Si se suposa que aplica un patró complex, és millor esbossar els seus contorns per endavant amb un escuradents.
Una alternativa al plàstic són els rotlles de paper sulfuritzat. Són més respectuosos amb el medi ambient, però es poden mullar ràpidament amb la nata líquida. Aquests filets es poden utilitzar per decorar productes de rebosteria amb melmelada espessa, proteïna o crema de mantega. Estireu el paper sulfuritzat en un con ajustat, ompliu-lo de nata i talleu-ne la punta. En lloc d’una lliura gran, feu-ne unes quantes petites i ompliu-les just abans de decorar el pastís o el pastís.
Per etiquetar amb xocolata o nata, podeu prescindir d’una bossa. Utilitzeu una xeringa de plàstic gran sense agulla, els dibuixos quedaran nets i ordenats.
Per a decoracions d’estrelles, fulles o volants més interessants, utilitzeu broquets arrissats. Han de ser fets de material dens i sense remullar-se. Farà paper blanc. Talleu-lo a tires estretes, enrotlleu-lo en un petit anell i fixeu-lo amb fils. Talleu la vora del broquet amb unes tisores afilades, donant-li la forma desitjada. Per representar les fulles, cal un broquet amb una punta en forma de falca, es poden fer serrells en forma de volants amb un broquet oblic. Per plantar estrelles i flors, cal un broquet amb dents. Introduïu el buit a la vora tallada del con de paper i comenceu a decorar la pastisseria.
Si els productes de paper us semblen incòmodes, cosiu una bossa de canonades amb tela gruixuda. Aquest accessori es pot rentar, a més, és adequat per treballar amb qualsevol tipus de cremes, arrebossats, puré de fruites. Per cosir, trieu un teixit sintètic o una teca de gran pes. Retalleu un con truncat i les costures de la màquina amb les puntades més fines. Les costures han d’estar a l’exterior, en cas contrari, hi caurà la crema.
Utilitzeu una ampolla de plàstic buida per fer un accessori còmode. Tallar-li el coll i inserir-lo a l'obertura de la bossa. Descargoleu el suro i utilitzeu un ganivet clerical afilat per tallar un asterisc o una altra forma al centre. Cargoleu el tap al seu lloc. Ara podeu omplir la bossa de nata i començar a decorar els pastissos i les pastes. Després de cada ús, renteu bé la bossa i els accessoris amb aigua calenta i detergent per a vaixella, després eixugueu-los i guardeu-los.
