Un ou de gallina conté molts nutrients. Si coneixeu els matisos i l’utilitzeu correctament, no perjudicareu la vostra salut. El rovell i la proteïna tenen propietats diferents que es complementen.
L’ou de gallina és l’estàndard del valor nutricional. Si tenim en compte el fet que apareix un pollastre d'un ou de gallina en condicions adequades, es pot endevinar els seus beneficis. Els dos components principals de l’ou poden ser beneficiosos per al cos, junts i per separat.
Com que totes les persones són diferents, les necessitats també són diferents. Però tothom entendrà que l’ou li és més útil. Però més sobre això per ordre.
Per què és útil el rovell?
De fet, la major concentració de nutrients es troba al rovell. Conté vitamines molt importants. El carotè, a partir del qual s’obté vitamina A en el cos humà, té fortes propietats immunostimulants. La vitamina E té un paper important en el funcionament dels òrgans reproductors. El rovell és ric en oligoelements i minerals. Menjar-lo en qualsevol forma és important per a les dones embarassades.
La resposta a la pregunta de quina és més útil: el rovell o el blanc, és òbvia. La vitamina D, que no es troba enlloc en quantitats tan grans, és necessària no només per a les dones embarassades, sinó també per al cos d’un nen en creixement. Evita l’aparició de raquitisme. El rovell també conté greixos, que s’encarreguen de l’absorció de les vitamines liposolubles de la llista.
L’àcid fòlic i una gran quantitat de fòsfor contingut en el rovell són essencials per a les persones que es dediquen al treball mental.
No obstant això, el colesterol present és alarmant per a molts. De fet, la seva presència no permet menjar molts ous a causa de la possibilitat de desenvolupar aterosclerosi. No es poden fer servir rovells per a gent gran i aquells que no tinguin un estil de vida actiu. Es necessita molta energia per tractar el colesterol i els greixos. Per aquest motiu, aquells que perden pes es neguen a menjar rovell.
Què és útil en proteïnes?
La principal qualitat de les proteïnes és la capacitat d’absorció en un 98%. Conté substàncies necessàries per a la construcció de cèl·lules. La disponibilitat de fosfolípids ajuda a reduir els nivells de colesterol. Per molt contradictori que pugui semblar, és un fet. A partir d’això, podeu veure que menjar l’ou sencer no provocarà un augment dels nivells de colesterol. Aquest equilibri fa que l’ou sigui nutritiu i sa.
La proteïna és molt útil per aprimar-se a causa de la manca de greixos. Es triga unes tres hores a digerir-se. La proteïna també requereix energia per descompondre substàncies. Per tant, el que s’ha de menjar, el rovell o el blanc, ho decideixen les circumstàncies.
Què triar
Una persona sana hauria de consumir un ou almenys dues o tres vegades a la setmana. Una bona alimentació, exercici i equilibri hídric us ajudaran a no preocupar-vos pels nivells alts de colesterol.
