La mostassa és una gran salsa per a molts plats. Va ser ella qui, abans de l’aparició de la pasta de tomàquet i la maionesa, va ser l’addició principal al menjar. Un dels ingredients d’aquesta salsa és la mostassa en pols. Llavors, com fer pols de mostassa a casa?
Per preparar la mostassa de la manera més habitual, necessitareu:
- 3 cullerades pols de mostassa;
- 12 cullerades aigua bullida;
- 1/2 culleradeta Sàhara;
- 1/4 culleradeta sal;
- 1. culleradeta. oli vegetal.
Agafeu mostassa en pols i dissoleu-la en aigua. Com podeu veure, la proporció d’aquests components és 1/4. Per tant, si voleu fer molta mostassa amb pols, podeu augmentar els indicadors dels ingredients. Deixeu la barreja a temperatura ambient durant 10 hores.
Agafeu la massa i escorreu la resta d’aigua. Afegiu sucre i sal a un recipient amb futura mostassa de pols. Remeneu tota la substància. A continuació, afegiu oli.
Si vosaltres i la vostra família preferiu una mostassa picant i picant, podeu afegir vinagre a la barreja. És difícil anomenar una dosi estricta, però cal recordar que aquest producte és molt perillós per al cos i s’ha d’afegir amb cura en petites porcions.
Per fer pols de mostassa a casa, podeu utilitzar una recepta diferent. Es requerirà:
- 100 grams de mostassa en pols;
- 100 ml d’aigua corporal;
- 100 ml de vinagre;
- 2 cullerades oli vegetal;
- 1 cda Sàhara;
- 1 culleradeta sal;
- fulla de llorer, canyella, clau d’olor.
Barregeu aigua, sal, sucre, llorer, canyella, clau. Poseu el líquid al foc i bulliu-ho 5 minuts a foc fort. Colar l’aigua amb una gasa.
Barregeu la pols i el líquid resultant. Afegiu oli vegetal, vinagre. Poseu-ho en un recipient tancat i deixeu-lo coure durant un dia. A continuació, rebutgeu l'excés d'aigua i poseu la salsa en un pot. Aquesta mostassa, cuita a casa, serà forta i durarà molt de temps.
