No esteu segur de com fer mostassa a casa i condimentar el vostre plat? A continuació, preneu nota d’una de les receptes de salsa picant que s’adapta bé a les carns aromàtiques a la planxa.
Podeu afegir espècies al plat amb l’ajut de la salsa i les espècies adequades. La mostassa, que s'utilitza tradicionalment a les cuines més populars del món, no s'hi fa res com mai. A més d’un gran nombre de receptes de salsa aromàtica, també és habitual distingir entre les seves varietats. Depenen del color de la pols i d'altres additius d'espècies utilitzats. Apreneu a fer mostassa a casa per transformar els plats de carn habituals per a la taula de vacances.
Poques persones saben com fer pols de mostassa casolà ràpidament i saborós. La preparació d’aquesta salsa daurada requereix un mínim de temps i no requereix coneixements culinaris professionals. Qualsevol de les receptes de mostassa es pot preparar fins i tot per a un principiant i els ingredients de la salsa estan disponibles a qualsevol botiga de queviures.
Pols de mostassa casolà tradicional
Diluir 5 cullerades. l. pols de mostassa en aigua bullent fins que la consistència de la crema de llet greix, a continuació, aboqueu aigua calenta sobre la massa i deixeu-la infusionar durant 6-10 hores per eliminar l’amargor. Escorreu el líquid restant, afegiu-hi 1 culleradeta. vinagre, una mica de sal, 1 culleradeta. sucreu i fregueu amb una cullera fins que aparegui un aroma característic de mostassa. A la segona versió de la recepta de mostassa en pols, també s’afegeixen 2 culleradetes a la salsa. oli vegetal. En aquest cas, la barreja no s’empassa, sinó que s’amassa i s’infosa en un lloc càlid sota una tapa durant 8 hores.
Mostassa casolana picant amb compota de poma
Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni i deixeu-los tres dies en un lloc càlid.
Salsa de mostassa danesa
Agafeu mostassa ja feta i afegiu-hi crema agra o nata per suavitzar la salsa picant i donar-li un sabor cremós.
Mostassa casolana amb escabetx de cogombre
Barregeu tots els ingredients excepte el suc de llimona (la salmorra hauria de ser calenta) fins que quedi homogeni, tapeu el plat i deixeu-ho 24 hores. Afegiu suc de llimona o vinagre de poma a la salsa i incorporeu-hi la barreja.
