Les costelles sueces són costelles magres de carn amb una addició inusual de cebes fregides i remolatxa bullida. Són sucosos i deliciosos. Per cuinar, la carn de porc picada a la meitat amb vedella és fantàstica.
És necessari
- - 300 grams de carn picada;
- - 100 grams de remolatxa bullida;
- - oli vegetal;
- - 100 grams de ceba;
- - 1 ou;
- - 3 cullerades. pa ratllat;
- - pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Agafeu la ceba, peleu-la i talleu-la el més petita possible, fregiu-la amb oli vegetal escalfat en una paella fins que es dauri. Això pot trigar entre 3 i 5 minuts.
Pas 2
Agafeu la remolatxa, renteu-la, poseu-la en una olla amb aigua i deixeu-la coure durant uns 50-60 minuts.
Pas 3
Refredeu les remolatxes, peleu-les, és molt fàcil de fer. Ratlleu la verdura amb un ratllador fi.
Pas 4
Agafeu carn picada, afegiu-hi remolatxa ratllada, pa ratllat, 2/3 de ceba fregida i un ou cru. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
Pas 5
Barregeu bé la carn picada amb les mans, formeu petites costelles, n'hi hauria d'aproximadament 8.
Pas 6
Escalfeu oli vegetal en una paella, afegiu costelles, fregiu-les primer per un costat, després gireu-les i fregiu-les per l’altre, després tanqueu la tapa i fregiu-les durant uns 10 minuts fins que estiguin completament cuites a foc lent.
Pas 7
Escampeu les cebes fregides a sobre de les costelles com a decoració abans de servir-les.
