La llet de cabra és un dels aliments més saludables al voltant. Es recomana beure a persones de qualsevol edat. Es creu que és segur fins i tot per als nadons i pot substituir la llet materna.
Quins avantatges té la llet de cabra
La llet de cabra és rica en minerals i vitamines vitals per al cos humà. Es tracta de calci, potassi, fòsfor, ferro, manganès, coure, magnesi, sodi, vitamines A, B1, B2, B12, D. A més, a la llet de cabra, a diferència de la de vaca, l’alfa-1s-caseïna és una substància que provoca al·lèrgies als productes lactis: continguts en poques quantitats. Això significa que hi ha menys riscos de patir una reacció al·lèrgica després de consumir aquest producte.
La llet de cabra restaura perfectament el cos després de l’estrès i un gran esforç físic. Es recomana beure a persones amb malalties del sistema cardiovascular, disbiosi, úlceres estomacals i duodenals, després de fractures i lesions òssies, dones embarassades i mares lactants. La llet de cabra és útil per a nens que pateixen raquitisme.
Un producte tan natural ajuda a curar la tuberculosi, ja que les cabres tenen una immunitat natural contra aquesta malaltia. A causa de l’alt contingut de betacarotè, la seva llet també s’utilitza com a mesura preventiva contra els tumors cancerosos.
La llet de cabra s’utilitza àmpliament en medicina popular. Per exemple, amb bronquitis, barregeu una tassa de llet amb una cullerada de mel. Preneu aquesta beguda 3 vegades al dia. La llet de cabra àcida et salva d’una ressaca. I el nap bullit a la llet ajuda els homes a desfer-se de la impotència.
Contraindicacions per al consum de llet de cabra
Malgrat tots els avantatges, la llet de cabra té els seus inconvenients. És molt baix en folat i ferro. Per tant, si alimenteu el nadó només amb llet de cabra, pot desenvolupar anèmia ferropènica. Per evitar que això passi, a més de la llet, s’han d’incloure mescles artificials especials a la dieta del nen.
Com triar la llet de cabra
Es recomana comprar llet de cabra en grans mercats, on hi ha un servei i un laboratori veterinaris propis, o en un supermercat. Per tant, hi ha menys risc de comprar un producte infectat amb la perillosa malaltia brucel·losa. També val la pena ensumar la llet, ja que no hauria de desprendre una olor desagradable. En cas contrari, això significa que els animals es mantenen en males condicions. I a partir d’això, la conclusió suggereix que les cabres no reben la nutrició necessària, gràcies a la qual la llet està saturada de totes les substàncies útils. Després d’haver portat la llet a casa, s’ha de bullir, independentment d’on s’hagi comprat, en una botiga o en un mercat.
La llet de cabra dura més que la d’altres animals. No obstant això, com més fresc sigui el producte, més vitamines i minerals conté.
