De vegades, en comprar oli comprat a la botiga, estem convençuts que necessita una esterilització addicional. No és tan difícil bullir-lo a casa. Només cal una estufa, plats i mitja hora de temps.
És necessari
Oli de cuina, cassola, estufa, pot de vidre, drap de cotó
Instruccions
Pas 1
Agafeu una cassola gran, aboqueu-hi aigua i poseu-la a foc fort. Ompliu un petit recipient de vidre amb oli vegetal: pot ser un pot o una ampolla de vidre (el coll de l’ampolla s’ha de tancar amb cotó). Col·loqueu el recipient en una olla plena d’aigua. Per evitar l’esquerda del pot entre el fons i l’olla, el millor és posar-hi un drap de cotó net.
Pas 2
Enceneu la placa i col·loqueu-hi la paella. Feu bullir aigua i reduïu el foc. Mantingueu el pot d’oli en aigua bullent com a mínim cinc i no més de trenta minuts. L’oli no bullirà com l’aigua, però no obstant això s’esterilitzarà. Si observeu que l’oli encara comença a bullir, en cap cas l’apagueu amb aigua. Millor tapar el recipient amb una tapa de la paella; l’oxigen deixarà de fluir al pot i s’aturarà l’ebullició.
Pas 3
Traieu el recipient d’oli de la paella i deixeu-lo refredar. Per fer-ho, podeu posar el pot al balcó. Espereu que el menjar es refredi a temperatura ambient. A continuació, poseu-lo a la nevera i traieu-lo segons calgui.
Pas 4
L’oli esterilitzat obtingut d’aquesta manera no només no provoca al·lèrgies, sinó que també contribueix a una millor digestió dels aliments. També li falten tota mena d’additius i conservants químics. Per tant, aquest tipus d’oli es pot utilitzar amb seguretat per preparar menjars per a nens. És adequat per a pilaf, per a amanides, per a sofregits i per a preparacions casolanes. La vostra llar segurament apreciarà el sabor delicat dels aliments amb gust de mantega.
