Us ofereixo una recepta excel·lent d’albergínies al forn. El plat el poden menjar fins i tot aquells que dejunen. És una gran addició vegetal a la vostra dieta.
És necessari
- Per preparar albergínies al forn necessitareu:
- • 2 albergínies de mida mitjana,
- • 250 grams de tomàquet en el seu propi suc,
- • sal - al gust,
- • oli d’oliva al gust,
- • 1 cullerada. una cullerada d'orenga sec,
- • 1 cullerada. una cullerada d’api sec.
Instruccions
Pas 1
Primer, talleu les albergínies a rodanxes de 0,7-1 cm de gruix, i després dividiu cada cercle en 4 parts. A continuació, ompliu les albergínies amb aigua salada i freda i deixeu-les durant 15-30 minuts perquè en surti l’amargor.
Pas 2
Al cap de 15-30 minuts, escorreu l'aigua, esbandiu les albergínies, poseu-les en una plata per coure, espolseu-les amb oli d'oliva, sal i enforneu-les al forn preescalfat a 200 graus. El plat es prepara uns 40 minuts. De vegades, traiem les albergínies del forn i les remenem perquè les verdures es coïn uniformement.
Pas 3
Fem amaniment de tomàquet: peleu els tomàquets del pot, afegiu-hi una mica de suc de tomàquet i tritureu-los en puré. Pebreu els tomàquets, sal, barregeu-los.
Pas 4
Al cap de 40 minuts, traieu les albergínies del forn, ompliu-les amb amaniment, barregeu-les i enforneu-les 15 minuts més a 200 graus.
