Una apetitosa i deliciosa cassola d’albergínies, carn, formatge i tomàquets cherry: és tan fàcil com desgranar peres. Es prepara de forma molt senzilla, fàcil i literal en qüestió de minuts. Tingueu en compte que aquesta cassola es pot preparar per a un sopar familiar, per a una taula festiva i fins i tot per a un pícnic.
Ingredients:
- 1 albergínia mitjana;
- 2 filets de pollastre;
- 15 tomàquets cherry;
- 1 cda. l. salsa de soja;
- 150 g de formatge dur;
- gra d'all;
- oli de gira-sol per a la seva lubricació;
- ½ culleradeta sal.
Preparació:
- Renteu el filet de pollastre, esbandiu-lo amb un ganivet afilat, doblegueu-ho en un bol profund, aboqueu-hi sobre salsa de soja, barregeu-ho i deixeu-ho marinar durant 60 minuts com a mínim.
- Renteu l’albergínia, netegeu-la amb un paper absorbent, talleu-la a rodanxes de 0,5 cm de gruix, poseu sal en un recipient ample, barregeu-la i deixeu-la reposar fins que s’alliberi el suc. Si no s’allibera el suc d’albergínia, tindrà un gust amarg al plat acabat.
- Agafeu un plat de forn rectangular, netegeu-lo amb un paper absorbent i unteu-lo amb oli.
- Assecar els anells d’albergínia amb tovalloles de paper. Col·loqueu ½ part dels anells lleugerament superposats amb una capa uniforme al fons del motlle.
- Tallar el formatge dur a rodanxes fines o ratllar sobre un ratllador gruixut. Poseu la meitat del formatge en un plat de forn sobre la capa d'albergínia.
- Esteneu els trossos de carn marinada al damunt del formatge.
- Renteu tots els tomàquets cherry i talleu-los per la meitat. Si no hi ha tomàquets cherry, podeu prendre 3-4 tomàquets normals, rentar-los, tallar-los a anells i els anells a mitges anelles. Esteneu les meitats de tomàquet cherry uniformement sobre el filet.
- Poseu una capa d’albergínia a sobre dels tomàquets i una capa de formatge a sobre de l’albergínia.
- Coure el contingut del formulari durant 45 minuts en un forn preescalfat a 160 graus.
- Passat aquest temps, traieu les albergínies del forn, refredeu-les lleugerament, decoreu-les amb herbes, espolseu-les amb all picat finament si ho desitgeu i serviu-les immediatament en la forma.
