El secret d’aquest senzill mètode de bullir la remolatxa és que l’amfitriona no necessita una olla d’aigua, una cuina o una caldera doble. Ni tan sols necessiteu una olla a pressió i, en general, no haureu de tacar els plats pel bé de dues remolatxes o patates per a la vinagreta. Només necessiteu un microones que funcioni i una densa bossa de plàstic, a més de 10 minuts de temps lliure, que és 2-3 vegades inferior al procés de cocció estàndard a l’aigua. Sabent cuinar ràpidament i correctament la remolatxa, podeu cuinar patates, pastanagues i blat de moro per a qualsevol amanida de la mateixa manera.
Les mestresses de casa han inventat la manera de cuinar la remolatxa de manera ràpida i senzilla mitjançant un microones convencional. És convenient utilitzar-lo quan calgui bullir un parell de patates, pastanagues o remolatxa per a amanida de vinagreta, verdures o carn. Un gran avantatge és que no cal rentar la paella de la placa vermella taronja de la part inferior i les parets. És fàcil llançar la bossa a la paperera sense lamentar-se d’una bagatella. Tot el procés de cocció al forn de microones triga uns 10 minuts i encara menys si teniu escuradents a casa.
Com coure la remolatxa al microones en 10 minuts
Per cuinar qualsevol verdura, no només la remolatxa, només necessiteu 3 coses:
- arrels o tubercles rentats;
- bossa de plàstic densa;
- microones de treball.
El procés en si consta de diverses etapes.
- Retalleu les cues de la remolatxa, les pastanagues, inspeccioneu els tubercles de patates per si no es podreixen. Rentar les verdures sota aigua corrent i eixugar-les.
- Feu diverses punxades superficials en remolatxa gran o patates amb un escuradents de fusta; això cuinarà les verdures més ràpidament. Podeu tallar-los per la meitat o per quarts.
- Col·loqueu la quantitat necessària de verdures d’arrel en una bossa de plàstic ajustada i lligueu-la amb un nus.
- Esteneu la bossa uniformement sobre un plat de vidre.
- Enceneu el microones durant 10 minuts a la màxima potència.
- Tallar la bossa calenta amb un ganivet, amb compte de no cremar-se, treure la remolatxa bullida en un plat, refredar.
Les remolatxes, les pastanagues o les patates al microones es tallen convenientment immediatament, es ratllen en vinagreta, amanides de verdures o de carn. De la mateixa manera ràpida al microones, és fàcil cuinar una porció de blat de moro.
Consells per a hostesses
Hi ha diversos secrets sobre com cuinar les remolatxes correctament perquè siguin sucoses i no perdin el color. Aquests són alguns trucs:
- No cal treure la pell durant la cocció, n’hi ha prou amb tallar la cua amb un ganivet i rentar la brutícia de l’arrel amb aigua, una esponja suau o un pinzell;
- no cal salar la verdura abans de cuinar-la, la sal s’evapora igualment, fent que la verdura d’arrel sigui més dura;
- per neutralitzar l’olor desagradable de remolatxa, n’hi ha prou amb posar una escorça de pa moreno en un plat al costat de la bossa;
- per comprovar la preparació, heu d’enganxar un ganivet o una forquilla a la verdura; si entra fàcilment, la remolatxa es cou;
- si el cultiu d'arrels està lleugerament sec durant l'emmagatzematge, s'ha d'escaldar amb aigua bullent i després submergir-lo en aigua a temperatura ambient durant mitja hora.
Per evitar que les remolatxes bullides en una olla de cuina lenta tinguin altres productes a l’amanida, escampeu les peces amb oli vegetal immediatament després de treure-les de la bossa.
